ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテの明太チーズ焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテのバター焼き
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテデミグラスソース
ホタテとしめじのアヒージョ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテもりもり寿司
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのカルパッチョ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテ真丈のお椀
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテふわふわ真薯
大粒帆立のしあわせバター醤油
海鮮クリームシチュー
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテと根菜のチーズがけ
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
帆立の水餃子
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテの佃煮
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテの磯辺揚げ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
炙りホタテの和風カルパッチョ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテと野菜炒め
ホタテのバター焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立の磯辺揚げ
シーフード ガンボライス
帆立の塩そばめし
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
帆立の旨煮
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテのチリソース
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの磯辺焼き
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテカーニバル
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテのみぞれ和え
ホタテの出汁バター焼き
ホタテの味噌煮付け
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立のひと口サラダ
ほたて貝柱フライ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
帆立粕漬殻のせ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ほたてスモーク
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのシーフードカクテル
帆立のバターソテー
ホタテとキノコの焦がしバター焼
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテと菜の花の串揚げ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテのレモンバター焼き
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
貝柱のコッチジャン焼
帆立貝の焼き霜造り
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテリゾット風かさね
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテと水のリゾット
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテのブール・ノワゼット
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテと野菜の煮物
サロマ産ホタテのバター正油炒め
帆立と海老の味噌バター小籠包
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテの酒粕バター焼き
あんかけシュウマイ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
帆立貝のテリーヌ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのチヂミ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテのアヒージョ
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのフライ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテ貝柱の醤油麹バター
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテの酒蒸し
殻付きホタテのアクアパッツァ
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテのグラタン
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのガーリックバター醤油焼き
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ほたてのバター焼き
料理04
ホタテの一口ピンチョス
帆立貝焼き味噌
ホタテの豆乳温麺
ホタテのニンニクソース蒸し
活ホタテの天ぷら
ホタテの佃煮
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
宮城産ほたてのアヒージョ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
青森産ホタテのしょっつる貝焼
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテのクリームパスタ
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテのバターソテー
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ほたてとカブの山葵煮
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテなのに山賊焼
ホタテと菜の花の肝和え
生ホタテのオイル煮
ホタテ貝たまご味噌焼き
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテの和風カルパッチョ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立バター醤油焼き丼
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテのパスタ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテクリームコロッケ
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテかまぼこ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立の焼き半ぺん
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテキムチ（ひも入り）
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテバター 青さのせ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテと野菜の煮物
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
手造りホタテフライ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテ グラタン
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立生殻のせ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
レシピ01
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
帆立の一夜干炙り2種
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
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