ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのバター焼き
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの佃煮
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテの豆乳温麺
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテデミグラスソース
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテと根菜のチーズがけ
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテのカルパッチョ
ホタテのパスタ
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立のバターソテー
ホタテかまぼこ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ほたてとカブの山葵煮
活ホタテの天ぷら
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテなのに山賊焼
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのグラタン
ほたて貝柱フライ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテの酒蒸し
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテふわふわ真薯
ホタテクリームコロッケ
ホタテキムチ（ひも入り）
ホタテのバター焼き
帆立の焼き半ぺん
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテの味噌煮付け
ホタテの一口ピンチョス
ホタテとキノコの焦がしバター焼
帆立貝のテリーヌ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテソテー 柚子あんかけ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
手造りホタテフライ
帆立貝と木の子の吉野煮
生ホタテのオイル煮
殻付きホタテのアクアパッツァ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテ真丈のお椀
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテの磯辺揚げ
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテのブール・ノワゼット
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
帆立貝焼き味噌
ホタテリゾット風かさね
帆立貝の焼き霜造り
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテのタルタルチーズ焼き
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテ貝の海藻バター焼き
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテもりもり寿司
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
春菊とホタテのにんにくソース掛け
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテと野菜の煮物
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
帆立ときのこの酒盗焼き
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテと野菜の煮物
霜降りホタテのかき醤油漬け
ベビーホタテと黒豚の焼売
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのみぞれ和え
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立の水餃子
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立のブイヤベース仕立て
レシピ01
帆立粕漬殻のせ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテのチリソース
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
料理04
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテのクリームパスタ
あんかけシュウマイ
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテのアヒージョ
貝柱のコッチジャン焼
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
帆立のひと口サラダ
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテのチヂミ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテのシーフードカクテル
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ベビーホタテときのこのアヒージョ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテの酒粕バター焼き
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
丸ごとホタテのグラタン
ホタテの明太チーズ焼き
シーフード ガンボライス
帆立バター醤油焼き丼
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立の一夜干炙り2種
ホタテ貝のさつま揚げ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテバター 青さのせ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテの佃煮
ほたてムニエルのチーズリゾット
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立生殻のせ
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテの磯辺焼き
帆立の磯辺揚げ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテのバターソテー
ホタテ グラタン
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテと水のリゾット
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
帆立の塩そばめし
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
サロマ産ホタテのバター正油炒め
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテの出汁バター焼き
ホタテと野菜炒め
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ほたてのガーリックバジルいため
海鮮クリームシチュー
帆立の旨煮
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテのフライ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテと竹の子のかき揚げ
ほたてスモーク
ほたてのバター焼き
ホタテとまぐろのキムチ和え
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテのレモンバター焼き
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテと舞茸のバター焼
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテカーニバル
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
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