ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
帆立と春雨のニンニク蒸し
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
霜降りホタテのかき醤油漬け
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテもりもり寿司
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテの酒盗バターソテー
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテ ひものリゾット風
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
帆立の旨煮
ホタテリゾット風かさね
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテキムチ（ひも入り）
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ほたて貝柱フライ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
殻付きホタテのアクアパッツァ
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテの味噌チーズ焼き
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテの磯辺揚げ
ホタテソテー 柚子あんかけ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテの一口ピンチョス
レシピ01
手造りホタテフライ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテの濃厚ぽってりスープ
あんかけシュウマイ
活ホタテの天ぷら
ホタテのチリソース
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテの味噌煮付け
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテカーニバル
ホタテと野菜の煮物
シーフード ガンボライス
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
帆立としめじのクリームソースパスタ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
ホタテのバター焼き
ホタテのバター焼き
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテ貝柱の醤油麹バター
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテの豆乳温麺
ホタテのアヒージョ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテの和風カルパッチョ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテと野菜の煮物
殻付きホタテのガーリックバター焼き
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
ホタテと水のリゾット
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテの佃煮
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテのブール・ノワゼット
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテのグラタン
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテとキャベツのバター蒸し
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立生殻のせ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテバター 青さのせ
ほたてとカブの山葵煮
ベビーホタテと黒豚の焼売
貝柱のコッチジャン焼
海鮮クリームシチュー
帆立のバターソテー
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのタルタルチーズ焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
活車エビのボリート シチリア風
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
生ホタテのオイル煮
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立貝焼き味噌
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテかまぼこ
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
帆立貝の焼き霜造り
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
春菊とホタテのにんにくソース掛け
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
帆立バター醤油焼き丼
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテふわふわ真薯
ホタテのみぞれ和え
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテなのに山賊焼
ホタテのパスタ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテとまぐろのキムチ和え
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
大根と帆立のおでんの天ぷら
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテのチーズクリームグラタン
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのシーフードカクテル
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテと根菜のチーズがけ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテのオイスターオイル漬け
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立と空豆のかき揚げ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立の焼き半ぺん
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立貝のテリーヌ
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのチヂミ
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
帆立と海老の味噌バター小籠包
帆立貝柳川風玉子とじ
料理04
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテのクリームパスタ
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ほたてのバター焼き
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテの佃煮
ホタテのバターソテー
ホタテと菜の花の肝和え
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ホタテとしめじのアヒージョ
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテの酒蒸し
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
帆立の一夜干炙り2種
ホタテデミグラスソース
ホタテのレモンバター焼き
帆立粕漬殻のせ
ホタテ グラタン
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテと野菜炒め
ホタテクリームコロッケ
ほたてスモーク
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテと竹の子のかき揚げ
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテ真丈のお椀
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテのフライ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテのカルパッチョ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
帆立の塩そばめし
ホタテの磯辺焼き
帆立ときのこのバター醤油ソテー
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立のひと口サラダ
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ほたてムニエルのチーズリゾット
丸ごとホタテのグラタン
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテの出汁バター焼き
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテとせりの炊き込みご飯
帆立の磯辺揚げ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
帆立の水餃子
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