ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのアヒージョ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテリゾット風かさね
ホタテのレモンバター焼き
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立貝のテリーヌ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
活車エビのボリート シチリア風
ホタテの出汁バター焼き
ホタテなのに山賊焼
帆立のバターソテー
帆立貝焼き味噌
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
帆立生殻のせ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテと春野菜のテリーヌ
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
ホタテふわふわ真薯
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
ホタテの酒盗バターソテー
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
帆立の旨煮
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
活ホタテの天ぷら
ホタテとアスパラのオイルパスタ
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテと水のリゾット
ホタテの磯辺揚げ
帆立バター醤油焼き丼
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
帆立のひと口サラダ
ほたてとカブの山葵煮
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
殻付きホタテのガーリックバター焼き
生ホタテのオイル煮
ほたて貝柱フライ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテとキャベツのバター蒸し
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのオリーブオイル漬け
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ほたてのガーリックバジルいため
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
ホタテクリームコロッケ
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
春菊とホタテのにんにくソース掛け
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立の焼き半ぺん
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
炙りホタテの和風カルパッチョ
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
丸ごとホタテのグラタン
青森産ホタテのしょっつる貝焼
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ほたてのバター焼き
ホタテのバター焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ホタテのグラタン
ホタテカーニバル
ホタテと根菜のチーズがけ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
手造りホタテフライ
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテかまぼこ
ホタテの磯辺焼き
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテ ひものリゾット風
シーフード ガンボライス
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテのクリームパスタ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテバター 青さのせ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテもりもり寿司
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテのブール・ノワゼット
帆立としめじのクリームソースパスタ
ホタテ貝たまご味噌焼き
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテ グラタン
ホタテのみぞれ和え
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテと舞茸のバター焼
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテの濃厚ぽってりスープ
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテの一口ピンチョス
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立貝と木の子の吉野煮
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのパスタ
殻付きホタテのアクアパッツァ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテの佃煮
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテのバターソテー
ホタテ真丈のお椀
ベビーホタテときのこのアヒージョ
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
大根と帆立のおでんの天ぷら
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
ホタテの味噌煮付け
ホタテのフライ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテと野菜の煮物
ホタテの佃煮
ホタテのチヂミ
ホタテのカルパッチョ
帆立の塩そばめし
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
青森風ホタテ貝のみそ焼き
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテ貝のさつま揚げ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテの酒蒸し
海鮮クリームシチュー
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテとキノコの焦がしバター焼
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
帆立の磯辺揚げ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立の一夜干炙り2種
貝柱のコッチジャン焼
帆立と海老の味噌バター小籠包
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと野菜の煮物
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
帆立の水餃子
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
帆立貝の焼き霜造り
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ほたてスモーク
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
活ホタテのサラダ あん肝ソース
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立のブイヤベース仕立て
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテと野菜炒め
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
あんかけシュウマイ
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテのシーフードカクテル
ホタテのチリソース
ベビーホタテと黒豚の焼売
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテと菜の花の肝和え
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
料理04
帆立貝柳川風玉子とじ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテソテー 柚子あんかけ
ホタテとまぐろのキムチ和え
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテの豆乳温麺
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテのタルタルチーズ焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテのバター焼き
ホタテデミグラスソース
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
レシピ01
霜降りホタテのかき醤油漬け
帆立粕漬殻のせ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテキムチ（ひも入り）
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