ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ほたてのバター焼き
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテバター 青さのせ
丸ごとホタテのグラタン
ベビーホタテと黒豚の焼売
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテと竹の子のかき揚げ
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ほたてスモーク
ホタテふわふわ真薯
活ホタテの天ぷら
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテの酒蒸し
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテカーニバル
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテのチーズクリームグラタン
ホタテのカルパッチョ
ホタテの酒粕バター焼き
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテのタルタルチーズ焼き
帆立の殻付きバター醤油焼き
帆立の旨煮
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ホタテのチリソース
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテのクリームパスタ
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテと野菜の煮物
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテかまぼこ
ホタテとアスパラのペンネグラタン
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテと野菜の煮物
帆立の一夜干炙り2種
手造りホタテフライ
帆立とアスパラのレモンバターソテー
あんかけシュウマイ
貝柱のコッチジャン焼
ホタテの明太チーズ焼き
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立の磯辺揚げ
帆立の水餃子
帆立貝焼き味噌
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテの豆乳温麺
帆立貝の焼き霜造り
活ホタテのサラダ あん肝ソース
ホタテと春野菜のテリーヌ
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
炙りホタテの和風カルパッチョ
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテのアヒージョ
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
帆立バター醤油焼き丼
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテとせりの炊き込みご飯
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ほたてとカブの山葵煮
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテのチヂミ
ホタテの一口ピンチョス
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
帆立と春雨のニンニク蒸し
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ベビーホタテときのこのアヒージョ
帆立の塩そばめし
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
帆立貝柳川風玉子とじ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテのガーリックバター醤油焼き
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテの味噌マヨ焼き
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
ホタテデミグラスソース
ホタテのみぞれ和え
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
春菊とホタテのにんにくソース掛け
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテ貝柱の揚げ出し
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテソテー 柚子あんかけ
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテの濃厚ぽってりスープ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
シーフード ガンボライス
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテと菜の花の肝和え
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテのバター焼き
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテのパスタ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテの出汁バター焼き
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテとキャベツのバター蒸し
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテ グラタン
帆立のひと口サラダ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテキムチ（ひも入り）
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
生ホタテのオイル煮
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテ貝たまご味噌焼き
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立のバターソテー
大根と帆立のおでんの天ぷら
ホタテと水のリゾット
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテ真丈のお椀
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテと根菜のチーズがけ
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテの佃煮
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ほたて貝柱フライ
帆立生殻のせ
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテなのに山賊焼
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテ ひものリゾット風
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ほたてのガーリックバジルいため
ホタテのバターソテー
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテのオイスターオイル漬け
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテのバター焼き
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテと菜の花の串揚げ
ホタテと新ジャガコロッケ
海鮮クリームシチュー
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテとまぐろのキムチ和え
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテクリームコロッケ
ホタテ貝柱付き バター焼き
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテの味噌煮付け
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
活車エビのボリート シチリア風
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ホタテ貝のさつま揚げ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテリゾット風かさね
ホタテのシーフードカクテル
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
ホタテのグラタン
ホタテもりもり寿司
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
ホタテとブロッコリーのココット焼き
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立としめじのクリームソースパスタ
料理04
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテの磯辺焼き
ホタテと野菜炒め
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ホタテと木の子の和風グラタン
帆立貝のテリーヌ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
ホタテのフライ
帆立ときのこのバター醤油ソテー
ホタテの佃煮
帆立の焼き半ぺん
ホタテの磯辺揚げ
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテとキノコの焦がしバター焼
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテのレモンバター焼き
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
レシピ01
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
大粒帆立のしあわせバター醤油
ホタテの酒盗バターソテー
帆立粕漬殻のせ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
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