ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
宮城産ほたてのアヒージョ
帆立貝焼き味噌
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのレモンバター焼き
海鮮クリームシチュー
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
殻付きホタテのガーリックバター焼き
あんかけシュウマイ
ホタテと水のリゾット
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
帆立の磯辺揚げ
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテふわふわ真薯
ホタテのフライ
ホタテのシーフードカクテル
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテと舞茸のバター焼
ホタテのパスタ
ホタテとキャベツのバター蒸し
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
帆立の塩そばめし
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテのクリームパスタ
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
帆立西京味噌漬殻のせ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテのガーリックバター醤油焼き
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテの明太チーズ焼き
レシピ01
ホタテデミグラスソース
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
ホタテとせりの炊き込みご飯
ホタテの酒盗バターソテー
ホタテの味噌チーズ焼き
ホタテとブロッコリーのココット焼き
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
ホタテのチヂミ
活車エビのボリート シチリア風
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立の水餃子
帆立粕漬殻のせ
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテ貝の海藻バター焼き
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
シーフード ガンボライス
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
ホタテと竹の子のかき揚げ
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテの佃煮
ホタテ貝柱の揚げ出し
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテの濃厚ぽってりスープ
料理04
ホタテの佃煮
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
帆立貝の焼き霜造り
ホタテ真丈のお椀
ホタテのニンニクソース蒸し
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテの一口ピンチョス
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
ホタテ貝たまご味噌焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
活ホタテの天ぷら
手造りホタテフライ
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
ホタテと野菜の煮物
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテの味噌マヨ焼き
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
ホタテとキノコの焦がしバター焼
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立と海老の味噌バター小籠包
ホタテキムチ（ひも入り）
帆立バター醤油焼き丼
ホタテと野菜の煮物
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテと菜の花の肝和え
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
ホタテバター 青さのせ
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテのクリームブルスケッタ
帆立貝柳川風玉子とじ
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ホタテのチリソース
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテと菜の花の串揚げ
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
帆立とアスパラのレモンバターソテー
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテのチーズクリームグラタン
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテの豆乳温麺
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテの出汁バター焼き
春菊とホタテのにんにくソース掛け
サロマ産ホタテのバター正油炒め
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
ベビーホタテときのこのアヒージョ
ホタテのタルタルチーズ焼き
帆立貝のテリーヌ
ホタテの磯辺焼き
ホタテの味噌煮付け
ホタテと貝ひものチャンジャ
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
ホタテソテー 柚子あんかけ
帆立の殻付きバター醤油焼き
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ほたてとカブの山葵煮
ホタテのバター焼き
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテのカルパッチョ
ホタテのグラタン
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテと野菜炒め
帆立のバターソテー
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ホタテ ひものリゾット風
ホタテリゾット風かさね
帆立生殻のせ
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
ベビーホタテと黒豚の焼売
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立のブイヤベース仕立て
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
生ホタテのオイル煮
ホタテカーニバル
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと新ジャガコロッケ
ホタテの和風カルパッチョ
貝柱のコッチジャン焼
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
活ホタテのサラダ あん肝ソース
北海道産 活帆立のバター焼き
帆立の焼き半ぺん
ホタテ グラタン
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテと春野菜のテリーヌ
丸ごとホタテのグラタン
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテのみぞれ和え
ホタテの磯辺揚げ
帆立のひと口サラダ
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ホタテと木の子の和風グラタン
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテのバター焼き
ほたてスモーク
ホタテの酒蒸し
ほたてのバター焼き
ホタテのブール・ノワゼット
帆立ときのこの酒盗焼き
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
ホタテとアスパラのペンネグラタン
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテのアヒージョ
ホタテ貝柱の醤油麹バター
ホタテのバターソテー
帆立と空豆のかき揚げ
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテと根菜のチーズがけ
ほたてのガーリックバジルいため
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
帆立の旨煮
ホタテかまぼこ
ホタテクリームコロッケ
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
ほたて貝柱フライ
ホタテの酒粕バター焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
ホタテもりもり寿司
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
青森産ホタテのしょっつる貝焼
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテなのに山賊焼
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
帆立としめじのクリームソースパスタ
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
帆立ときのこのバター醤油ソテー
帆立の一夜干炙り2種
殻付きホタテのアクアパッツァ
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