マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪寿し
国産お刺身盛り合わせ
マグロのカルパッチョ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
アヒポキ hawaiian style
マグロとじゃがいものマルミタコ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
ネギ鮪椀
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マッ餃
本マグロのステーキ
漬けマグロにんにくたたき丼
天草産マグロの漬け丼
林檎のマグロ包み
本鮪食べ比べ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
づけマグロのレアカツ
まぐろの3種どんぶり
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
漬けマグロの南蛮煮
レシピ02
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロ餃子
本マグロの漬け丼
マグロ串
大トロの天ぷら
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
レシピ01
本マグロのタルタル
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろのつくね串
マグロのなめろう
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
めじ鮪すまし仕立て
新鮮！マグロユッケ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろの唐揚げ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロ レアステーキ
メバチマグロ松前昆布焼き
天草マグロの豪快焼き
まぐろともやしの船上炒め
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのタルタル
本マグロのミキュイ アボカドソース
漬けマグロローストユッケ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロマウンテン
マグロの自家製生ハム
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロ春巻
マグロのみそ漬け焼
マグロの瞬間ワラ焼き
本まぐろダイスカクテル
ツナサラダ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロの竜田揚げ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ねぎま汁
まぐろの和風カルパッチョ
ねぎま鍋
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
レシピ01
マグロのカツレツ
漬け鮪三色山掛け
贅沢マグロユッケ
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
熟成マグロステーキ
柿醤油まぐろ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
あぶりまぐろのカルパッチョ
まぐろチーズカツ
マグロのリング焼き
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロのシークワサーカルパッチョ
ビンチョウマグロの漬け丼
ネギマグロ鍋
メジマグロのスモーク タブレ添え
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろの唐揚げ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロのカルパッチョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本鮪のレアハンバーグ
本マグロタルタルアドカドバーガー
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
わら焼きマグロ丼
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロ炙り焼き
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのカルパッチョ
マグロとアボカドの宝石丼
本鮪の炙り刺し
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
漬けマグロの利休焼き
マグロの和風ステーキ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
鮪の糀漬け
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロのタルタル寿司
生本マグロのたたき
マグロのカツレツ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
生マグロと野菜のユッケ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロの竜田揚げ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロの漬け丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪ソースステーキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロと漬物の和製タルタル
大トロカジキマグロの照り焼き
レシピ02
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
レシピ04
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロのピンチョス サルサソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪の塩麹漬け
京風ねぎま鍋
鮪と白葱の包み蒸し
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
生まぐろ鉄火丼
マグロの蓮根挟み揚げ
本まぐろのユッケスタイル
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
鮪のたたき にんにくソース
漬けまぐろのり巻き
うとい和へ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鉄火とろろ丼
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのピリ辛ユッケ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
がっつりマグロステーキ
中トロの炙り 水菜添え
クロマグロのトマトチーズ焼き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロのたたき漬け
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのパン粉焼き
マグロ丼
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロのうるち揚げ
マグロのゆっけ丼
本マグロ三色丼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのユッケ
マグロ叉焼
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
漬けマグロのたたき丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
漬けマグロの山芋かけ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロカツ タルタルソースがけ
鮪の土手煮豆腐
メジマグロのカルパッチョ風
鮪とアボカドのタルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロユッケ
マグロのステーキ
鮪たたき丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロの塩こうじタルタル
本マグロのバター醤油焼き
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
くろまぐろオイル漬け
マグロの炭いぶし焼
キハダマグロのレアカツ
トロの炙り 実山椒のソース
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
まぐろステーキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロのレアカツ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪の胡麻味噌葱間焼
香草香るまぐろカツ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロの赤ワインコンフィ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロの漬け
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの冷製パスタ
マグロフライ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
塩まぐろへぎ作り
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのユッケ
本マグロのアヒージョ
マグロの照り焼きステーキ
本マグロの塩タタキ
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.