マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
ツナサラダ
マグロの漬け丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
ねぎま鍋
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪のたたき にんにくソース
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの塩こうじタルタル
マグロユッケ
本鮪の炙り刺し
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
あぶりまぐろのカルパッチョ
レシピ02
まぐろとアボカドのわさび和え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ツナ100g × ブロッコリー200g
まぐろチーズカツ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
アヒポキ hawaiian style
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロのみそ漬け焼
マグロのピンチョス サルサソース
マグロの竜田揚げ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
トロの炙り 実山椒のソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
めじ鮪すまし仕立て
マグロフライ
鮪寿し
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
生マグロと野菜のユッケ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
生本マグロのたたき
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろのつくね串
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロと漬物の和製タルタル
本まぐろダイスカクテル
マグロフェ（韓国風刺身）
炭火炙りマグロの山芋タタキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
昆布締め熟成マグロの天麩羅
京風ねぎま鍋
マグロの炭いぶし焼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
鮪の糀漬け
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロの照り焼きステーキ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
漬けマグロの南蛮煮
まぐろたたき乗せ中日そば
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのうるち揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
レシピ04
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
漬けマグロのたたき丼
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろともやしの船上炒め
生まぐろ鉄火丼
鉄火とろろ丼
鮪と白葱の包み蒸し
マグロの竜田揚げ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
まぐろの和風カルパッチョ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪の塩麹漬け
本まぐろのユッケスタイル
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
柿醤油まぐろ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロのアヒージョ
マグロ春巻
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
中トロの炙り 水菜添え
メジマグロのスモーク タブレ添え
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろの唐揚げ
マグロのカツレツ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのなめろう
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのリング焼き
林檎のマグロ包み
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロの漬け
マグロのタルタル
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
漬けマグロの利休焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
くろまぐろオイル漬け
熟成マグロステーキ
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロの自家製生ハム
メジマグロのカルパッチョ風
クロマグロのトマトチーズ焼き
まぐろの3種どんぶり
マグロのタルタル寿司
漬けマグロローストユッケ
新鮮！マグロユッケ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロのステーキ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロ三色丼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪とアボカドのタルタル
マグロ串
本マグロの塩タタキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロのカルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのステーキ
本マグロカツ タルタルソースがけ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
大トロの天ぷら
香草香るまぐろカツ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
ビンチョウマグロの漬け丼
中トロとアボカドの中華風和え
レシピ01
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
漬け鮪三色山掛け
がっつりマグロステーキ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロのカツレツ
マグロのユッケ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪ソースステーキ
づけマグロのレアカツ
ビンチョウマグロのねぎま串
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのゆっけ丼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
贅沢マグロユッケ
本鮪食べ比べ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
ネギ鮪椀
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのタルタル
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本鮪のレアハンバーグ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロのカルパッチョ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鮪たたき丼
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロ叉焼
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
天草産マグロの漬け丼
マグロ餃子
本マグロのユッケ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
天草マグロの豪快焼き
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのバター醤油焼き
わら焼きマグロ丼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ炙り焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロの漬け丼
マグロの和風ステーキ
マグロマウンテン
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロ レアステーキ
漬けまぐろのり巻き
鮪の土手煮豆腐
うとい和へ
マグロ丼
塩まぐろへぎ作り
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
まぐろの唐揚げ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのたたき漬け
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
国産お刺身盛り合わせ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの冷製パスタ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのレアカツ
メバチマグロ松前昆布焼き
まぐろステーキ
レシピ01
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ネギマグロ鍋
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
レシピ02
マグロのカルパッチョ
マッ餃
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのパン粉焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
キハダマグロのレアカツ
ねぎま汁
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.