マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロフライ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鉄火とろろ丼
本マグロと漬物の和製タルタル
漬けマグロの山芋かけ
マグロのなめろう
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
うとい和へ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのアヒージョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
ねぎま鍋
熟成マグロステーキ
わら焼きマグロ丼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロのみそ漬け焼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロのゆっけ丼
まぐろの唐揚げ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろの和風カルパッチョ
マグロの漬け丼
マグロのリング焼き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本鮪の炙り刺し
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本まぐろダイスカクテル
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪と白葱の包み蒸し
ネギ鮪椀
マグロの瞬間ワラ焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロ レアステーキ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのスパイシーマリネ焼
トロの炙り 実山椒のソース
贅沢マグロユッケ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのシークワサーカルパッチョ
アヒポキ hawaiian style
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本鮪食べ比べ
ビンチョウマグロのねぎま串
ネギマグロ鍋
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロのステーキ
本マグロ炙り焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのレアカツ
本マグロのユッケ
まぐろチーズカツ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロとアボカドの宝石丼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
柿醤油まぐろ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロのバター醤油焼き
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロの漬け丼
マグロの竜田揚げ
大トロの天ぷら
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロ三色丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マッ餃
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
漬けマグロローストユッケ
天草産マグロの漬け丼
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろの3種どんぶり
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮪たたき丼
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのピンチョス サルサソース
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロの塩タタキ
マグロのタルタル
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪の糀漬け
生まぐろ鉄火丼
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
漬けマグロのたたき丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロの蓮根挟み揚げ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
まぐろの唐揚げ
マグロマウンテン
漬け鮪三色山掛け
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろのつくね串
本マグロのタルタル
マグロのカルパッチョ
漬けまぐろのり巻き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのカルパッチョ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
まぐろとアボカドのわさび和え
塩まぐろへぎ作り
京風ねぎま鍋
マグロ叉焼
天草マグロの豪快焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
マグロ春巻
マグロのカツレツ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
鮪寿し
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロの自家製生ハム
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロレアステーキと刺身の相盛り
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロ餃子
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロ丼
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
林檎のマグロ包み
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
キハダマグロのレアカツ
漬けマグロの南蛮煮
マグロ串
くろまぐろオイル漬け
本マグロの漬け
香草香るまぐろカツ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
生マグロと野菜のユッケ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロのたたき漬け
がっつりマグロステーキ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
ねぎま汁
マグロの炭いぶし焼
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪のねぎ塩ステーキ
中トロとアボカドの中華風和え
めじ鮪すまし仕立て
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロのカルパッチョ
中トロの炙り 水菜添え
づけマグロのレアカツ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロの冷製パスタ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本まぐろのユッケスタイル
漬けマグロの利休焼き
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロ葱生姜炙り焼き
レシピ04
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのユッケ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
メジマグロのカルパッチョ風
マグロとじゃがいものマルミタコ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
レシピ02
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本鮪のレアハンバーグ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのピリ辛ユッケ
新鮮！マグロユッケ
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪の塩麹漬け
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の土手煮豆腐
生本マグロのたたき
マグロの塩こうじタルタル
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろステーキ
マグロのパン粉焼き
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのうるち揚げ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのステーキ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのカツレツ
レシピ01
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
レシピ02
マグロユッケ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
ツナサラダ
本マグロの赤ワインコンフィ
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
まぐろともやしの船上炒め
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪ソースステーキ
マグロの和風ステーキ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪のたたき にんにくソース
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのタルタル寿司
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロの照り焼きステーキ
レシピ01
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.