マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロの冷製パスタ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪のたたき にんにくソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
本鮪の炙り刺し
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本鮪食べ比べ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのうるち揚げ
鉄火とろろ丼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのカルパッチョ
生マグロと野菜のユッケ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのステーキ
マグロのパン粉焼き
マグロの蓮根挟み揚げ
ねぎま汁
マグロフライのタルタルチーズ焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
漬け鮪三色山掛け
マグロのなめろう
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
レシピ01
マグロのゆっけ丼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロ レアステーキ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
塩まぐろへぎ作り
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロカツ 柚子胡椒ソース
メジマグロのカルパッチョ風
マグロのカツレツ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪のねぎ塩ステーキ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
生本マグロのたたき
わら焼きマグロ丼
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのカルパッチョ
まぐろともやしの船上炒め
まぐろの3種どんぶり
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
めじ鮪すまし仕立て
マグロマウンテン
鮪の糀漬け
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロ中トロにぎり2種
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
くろまぐろオイル漬け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
づけマグロのレアカツ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのアヒージョ
マグロと葱のレモン風味煮
漬けマグロの利休焼き
まぐろのつくね串
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのみそ漬け焼
マグロ丼
贅沢マグロユッケ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬けまぐろのり巻き
まぐろたたき乗せ中日そば
ネギマグロ鍋
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
新鮮！マグロユッケ
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロのタルタル寿司
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
天草産マグロの漬け丼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
漬けマグロの南蛮煮
マグロのカルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
まぐろの唐揚げ
マグロのピリ辛ユッケ
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロの漬け
大トロの天ぷら
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロの漬け丼
マグロ串
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのタルタルブルスケッタ
レシピ02
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのステーキ
本マグロのタルタル
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろチーズカツ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本まぐろダイスカクテル
中トロとアボカドの中華風和え
鮪とアボカドのタルタル
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのピンチョス サルサソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ炙り焼き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのリング焼き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのカツレツ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのユッケ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロ三色丼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのタルタル
ツナサラダ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロの自家製生ハム
本マグロのミキュイ アボカドソース
トロの炙り 実山椒のソース
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロユッケ
まぐろステーキ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロのレアカツ
ねぎま鍋
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろの和風カルパッチョ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのユッケ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロとアボカド コーレーグース和え
漬けマグロローストユッケ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本鮪のレアハンバーグ
柿醤油まぐろ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
林檎のマグロ包み
レシピ02
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの和風ステーキ
中トロの炙り 水菜添え
がっつりマグロステーキ
本マグロ葱生姜炙り焼き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
あぶりまぐろのカルパッチョ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロのたたき漬け
香草香るまぐろカツ
マグロの竜田揚げ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロとじゃがいものマルミタコ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロ餃子
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロの塩こうじタルタル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロの竜田揚げ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本まぐろのユッケスタイル
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
キハダマグロのレアカツ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鮪の土手煮豆腐
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロカツ タルタルソースがけ
鮪の胡麻味噌葱間焼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
ネギ鮪椀
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロフライ
鮪ソースステーキ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
レシピ01
マグロ春巻
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
漬けマグロのたたき丼
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろの唐揚げ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロの漬け丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マッ餃
鮪たたき丼
本マグロのバター醤油焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロの照り焼きステーキ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
うとい和へ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
アヒポキ hawaiian style
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鮪の塩麹漬け
ツナ100g × ブロッコリー200g
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
レシピ04
天草マグロの豪快焼き
本マグロの塩タタキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのスパイシーマリネ焼
鮪と白葱の包み蒸し
京風ねぎま鍋
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪寿し
マグロの炭いぶし焼
マグロ叉焼
生まぐろ鉄火丼
熟成マグロステーキ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.