マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
国産お刺身盛り合わせ
本マグロの赤ワインコンフィ
ねぎま鍋
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
レシピ01
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのリング焼き
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロ丼
マグロの竜田揚げ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロと葱のレモン風味煮
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
メジマグロのインサラッティーニ
香草香るまぐろカツ
漬けマグロの利休焼き
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
まぐろステーキ
ビンチョウマグロのねぎま串
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
贅沢マグロユッケ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのタルタル
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
天草産マグロの漬け丼
まぐろとアボカドのわさび和え
ネギ鮪椀
ネギマグロ鍋
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの炭いぶし焼
本鮪食べ比べ
マグロフェ（韓国風刺身）
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロのステーキ
鮪のたたき にんにくソース
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろチーズカツ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
レシピ01
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鮪の胡麻味噌葱間焼
本まぐろのユッケスタイル
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
中トロとアボカドの中華風和え
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
漬け鮪三色山掛け
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのカルパッチョ
トロの炙り 実山椒のソース
マグロのカツレツ
本マグロ葱生姜炙り焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのタルタル
柿醤油まぐろ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
レシピ02
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
アヒポキ hawaiian style
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのゆっけ丼
本マグロの漬け
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロのうるち揚げ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロの自家製生ハム
熟成マグロステーキ
本マグロの漬け丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろともやしの船上炒め
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
天草マグロの豪快焼き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本鮪のレアハンバーグ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのみそ漬け焼
鮪と白葱の包み蒸し
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本まぐろダイスカクテル
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのなめろう
マグロ餃子
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ねぎま汁
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロのレアカツ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
漬けマグロの南蛮煮
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロのアヒージョ
本マグロ炙り焼き
まぐろの唐揚げ
マグロのユッケ
ツナ100g × ブロッコリー200g
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの照り焼きステーキ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪たたき丼
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロのたたき漬け
本鮪の炙り刺し
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
まぐろの和風カルパッチョ
マグロの漬け丼
くろまぐろオイル漬け
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
塩まぐろへぎ作り
鮪のステーキ 香味野菜添え
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
中トロと赤身のマヒポキ丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
大トロの天ぷら
鮪とアボカドのタルタル
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
ツナサラダ
漬けマグロの山芋かけ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロの塩こうじタルタル
鮪の糀漬け
生まぐろ鉄火丼
マグロ串
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろの3種どんぶり
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのカツレツ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロとアボカド コーレーグース和え
林檎のマグロ包み
炙りマグロの中華風カルパッチョ
レシピ04
マグロ叉焼
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのタルタル寿司
マグロの蓮根挟み揚げ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
漬けまぐろのり巻き
マグロフライ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロのカルパッチョ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのカルパッチョ
めじ鮪すまし仕立て
漬けマグロローストユッケ
マグロマウンテン
メジマグロのスモーク タブレ添え
づけマグロのレアカツ
わら焼きマグロ丼
マグロの和風ステーキ
鮪の塩麹漬け
まぐろたたき乗せ中日そば
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
がっつりマグロステーキ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロの塩タタキ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
あぶりまぐろのカルパッチョ
レシピ02
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪寿し
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのピリ辛ユッケ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
中トロの炙り 水菜添え
マグロの竜田揚げ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロユッケ
新鮮！マグロユッケ
本マグロのユッケ
京風ねぎま鍋
鮪の土手煮豆腐
キハダマグロのレアカツ
本マグロ レアステーキ
うとい和へ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マッ餃
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロ三色丼
漬けマグロのたたき丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの冷製パスタ
まぐろの唐揚げ
鮪ソースステーキ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろのつくね串
大トロカジキマグロの照り焼き
鉄火とろろ丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロのバター醤油焼き
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロ春巻
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
生本マグロのたたき
マグロのパン粉焼き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロのタルタルブルスケッタ
漬けマグロにんにくたたき丼
メジマグロのカルパッチョ風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.