マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロのカツレツ
めじ鮪すまし仕立て
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろの3種どんぶり
マグロ餃子
マグロとアボカドの宝石丼
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マッ餃
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本まぐろのユッケスタイル
鮪寿し
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
アヒポキ hawaiian style
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの竜田揚げ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪のたたき にんにくソース
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
生本マグロのたたき
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鮪の糀漬け
本マグロのアヒージョ
鮪とアボカドのタルタル
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろの唐揚げ
鮪の土手煮豆腐
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロ串
マグロのリング焼き
本マグロのユッケ
国産お刺身盛り合わせ
熟成マグロステーキ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロ春巻
マグロのタルタル寿司
マグロフェ（韓国風刺身）
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのピリ辛ユッケ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
ツナサラダ
マグロ丼
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロフライのタルタルチーズ焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロフライ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
新鮮！マグロユッケ
漬けマグロの利休焼き
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのカルパッチョ
メジマグロのインサラッティーニ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのバター醤油焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのユッケ
本鮪の炙り刺し
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
クロマグロのトマトチーズ焼き
メバチマグロ松前昆布焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロの塩タタキ
鮪たたき丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロ中トロにぎり2種
漬けまぐろのり巻き
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロカツ タルタルソースがけ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
漬けマグロローストユッケ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのステーキ
まぐろともやしの船上炒め
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
中トロの炙り 水菜添え
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
レシピ01
本マグロのたたき漬け
マグロと葱のレモン風味煮
まぐろのつくね串
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
うとい和へ
マグロのパン粉焼き
くろまぐろオイル漬け
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロの和風ステーキ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのピンチョス サルサソース
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロのレアカツ
マグロマウンテン
マグロのタルタル
香草香るまぐろカツ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
メジマグロのカルパッチョ風
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
ねぎま汁
漬け鮪三色山掛け
まぐろの唐揚げ
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのカツレツ
京風ねぎま鍋
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロの漬け丼
ネギ鮪椀
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
レシピ02
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろチーズカツ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロの塩こうじタルタル
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろたたき乗せ中日そば
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのみそ漬け焼
塩まぐろへぎ作り
本マグロと漬物の和製タルタル
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ねぎま鍋
マグロ叉焼
林檎のマグロ包み
ネギマグロ鍋
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
づけマグロのレアカツ
レシピ02
本マグロ炙り焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロの漬け
生まぐろ鉄火丼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
天草産マグロの漬け丼
マグロのスパイシーマリネ焼
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
鮪の塩麹漬け
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのタルタル
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロのゆっけ丼
マグロユッケ
本鮪のレアハンバーグ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪ソースステーキ
大トロの天ぷら
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのタルタルブルスケッタ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのステーキ
鮪のねぎ塩ステーキ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのカルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本まぐろダイスカクテル
レシピ04
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのカルパッチョ
トロの炙り 実山椒のソース
天草マグロの豪快焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのうるち揚げ
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの竜田揚げ
漬けマグロの南蛮煮
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
大トロカジキマグロの照り焼き
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの冷製パスタ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロの漬け丼とうどんセット御前
わら焼きマグロ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロ三色丼
本鮪食べ比べ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
炙りマグロの中華風カルパッチョ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの照り焼きステーキ
本マグロの漬け丼
本マグロ レアステーキ
鮪と白葱の包み蒸し
炭火炙りマグロの山芋タタキ
まぐろの和風カルパッチョ
マグロの自家製生ハム
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
レシピ01
がっつりマグロステーキ
漬けマグロのたたき丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
贅沢マグロユッケ
キハダマグロのレアカツ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの炭いぶし焼
鉄火とろろ丼
まぐろステーキ
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
柿醤油まぐろ
マグロのなめろう
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.