マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
京風ねぎま鍋
マグロと葱のレモン風味煮
本まぐろダイスカクテル
鮪とアボカドのタルタル
マグロのパン粉焼き
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのタルタル
本マグロのうるち揚げ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロ レアステーキ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのカルパッチョ
メジマグロのインサラッティーニ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロ三色丼
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロのたたき漬け
あぶりまぐろのカルパッチョ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロマウンテン
中トロと赤身のマヒポキ丼
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロの照り焼きステーキ
本マグロのタルタル
生マグロと野菜のユッケ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
鮪の土手煮豆腐
マグロのカルパッチョ
キハダマグロのレアカツ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
漬け鮪三色山掛け
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのレアカツ
アヒポキ hawaiian style
本マグロの赤ワインコンフィ
本鮪の炙り刺し
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の糀漬け
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
鮪の塩麹漬け
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
まぐろの唐揚げ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのリング焼き
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
大トロの天ぷら
ツナサラダ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロ串
鮪のねぎ塩ステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
贅沢マグロユッケ
マグロ叉焼
マグロのピリ辛ユッケ
鉄火とろろ丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロの漬け丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
まぐろステーキ
レシピ02
本マグロ中トロにぎり2種
本鮪食べ比べ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロフライ
マグロのピンチョス サルサソース
マグロの冷製パスタ
マグロの和風ステーキ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
鮪のたたき にんにくソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
レシピ01
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのステーキ
まぐろチーズカツ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロタルタルアドカドバーガー
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
新鮮！マグロユッケ
マグロの炭いぶし焼
わら焼きマグロ丼
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのアヒージョ
マグロ春巻
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬けマグロローストユッケ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのタルタル寿司
レシピ02
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
天草マグロの豪快焼き
マグロの竜田揚げ
本マグロ炙り焼き
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
くろまぐろオイル漬け
マグロのみそ漬け焼
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
生本マグロのたたき
大トロカジキマグロの照り焼き
うとい和へ
トロの炙り 実山椒のソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪ソースステーキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
づけマグロのレアカツ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
レシピ01
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鮪と白葱の包み蒸し
ねぎま汁
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロの塩タタキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
まぐろの3種どんぶり
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
漬けマグロの南蛮煮
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのカルパッチョ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
漬けマグロの利休焼き
熟成マグロステーキ
レシピ04
めじ鮪すまし仕立て
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
漬けマグロの山芋かけ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのカツレツ
本マグロのユッケ
香草香るまぐろカツ
マグロ丼
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
ネギマグロ鍋
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本まぐろのユッケスタイル
マグロの漬け丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪寿し
塩まぐろへぎ作り
柿醤油まぐろ
漬けまぐろのり巻き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの自家製生ハム
本マグロのミキュイ アボカドソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マッ餃
ネギ鮪椀
マグロのなめろう
まぐろたたき乗せ中日そば
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロの塩こうじタルタル
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの竜田揚げ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鮪の胡麻味噌葱間焼
中トロの炙り 水菜添え
マグロのユッケ
マグロ餃子
まぐろの和風カルパッチョ
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのゆっけ丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
生まぐろ鉄火丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
メバチマグロ松前昆布焼き
メジマグロのスモーク タブレ添え
炙りマグロの中華風カルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
ねぎま鍋
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本鮪のレアハンバーグ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロとじゃがいものマルミタコ
天草産マグロの漬け丼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロユッケ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろの唐揚げ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
がっつりマグロステーキ
林檎のマグロ包み
本マグロの漬け
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのステーキ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
まぐろともやしの船上炒め
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪たたき丼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのカツレツ
漬けマグロのたたき丼
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのバター醤油焼き
マグロフェ（韓国風刺身）
ツナ100g × ブロッコリー200g
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろのつくね串
クロマグロのトマトチーズ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.