マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
国産お刺身盛り合わせ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロのうるち揚げ
まぐろの3種どんぶり
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロ中トロにぎり2種
京風ねぎま鍋
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
レシピ04
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロのタルタル
マグロの和風ステーキ
本マグロ葱生姜炙り焼き
アヒポキ hawaiian style
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
塩まぐろへぎ作り
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロのアヒージョ
レシピ01
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロフライのタルタルチーズ焼き
生本マグロのたたき
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪とアボカドのタルタル
本マグロのステーキ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
熟成マグロステーキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのゆっけ丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鮪のたたき にんにくソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ビンチョウマグロの漬け丼
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
漬けマグロにんにくたたき丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロの竜田揚げ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本鮪のレアハンバーグ
本マグロ三色丼
マグロの瞬間ワラ焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのパン粉焼き
マグロの竜田揚げ
鮪の土手煮豆腐
漬けマグロのたたき丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鉄火とろろ丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
鮪の塩麹漬け
うとい和へ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
まぐろの唐揚げ
レシピ02
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの炭いぶし焼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのステーキ
本マグロ レアステーキ
林檎のマグロ包み
マグロの冷製パスタ
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのユッケ
大トロの天ぷら
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鮪寿し
キハダマグロのレアカツ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロのピリ辛ユッケ
あぶりまぐろのカルパッチョ
クロマグロのトマトチーズ焼き
まぐろの唐揚げ
マグロのタルタル寿司
づけマグロのレアカツ
漬けまぐろのり巻き
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
まぐろともやしの船上炒め
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのピンチョス サルサソース
マグロユッケ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのカルパッチョ
マグロとじゃがいものマルミタコ
本鮪の炙り刺し
まぐろのつくね串
メジマグロのインサラッティーニ
ねぎま鍋
マグロのカルパッチョ
マッ餃
生マグロと野菜のユッケ
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのたたき漬け
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのバター醤油焼き
生まぐろ鉄火丼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロの塩こうじタルタル
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本鮪食べ比べ
漬けマグロローストユッケ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
ネギマグロ鍋
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
レシピ01
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのカツレツ
がっつりマグロステーキ
マグロ叉焼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
ねぎま汁
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロのレアカツ
新鮮！マグロユッケ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのタルタル
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
天草産マグロの漬け丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロの漬け丼
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロの漬け
鮪の胡麻味噌葱間焼
わら焼きマグロ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロの自家製生ハム
マグロ串
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
中トロの炙り 水菜添え
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロの蓮根挟み揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪の糀漬け
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロ春巻
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪のねぎ塩ステーキ
天草マグロの豪快焼き
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロのリング焼き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロの漬け丼
めじ鮪すまし仕立て
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本まぐろダイスカクテル
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろとアボカドのわさび和え
漬けマグロの利休焼き
漬けマグロの南蛮煮
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ツナサラダ
本まぐろのユッケスタイル
贅沢マグロユッケ
マグロマウンテン
マグロのカルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロ丼
ネギ鮪椀
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロと漬物の和製タルタル
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
トロの炙り 実山椒のソース
柿醤油まぐろ
香草香るまぐろカツ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロの塩タタキ
マグロのカツレツ
マグロのなめろう
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
鮪たたき丼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロのタルタルブルスケッタ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロ餃子
マグロフライ
レシピ02
本マグロのユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
漬け鮪三色山掛け
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
メバチマグロ松前昆布焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろチーズカツ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
くろまぐろオイル漬け
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロの照り焼きステーキ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロタルタルアドカドバーガー
まぐろステーキ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロ炙り焼き
鮪ソースステーキ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.