マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのアヒージョ
鮪寿し
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
中トロの炙り 水菜添え
マグロと葱のレモン風味煮
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
メジマグロのスモーク タブレ添え
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのタルタル寿司
マグロのカルパッチョ
レシピ01
まぐろの唐揚げ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロの漬け丼
漬けマグロの南蛮煮
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロマウンテン
ネギ鮪椀
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろとアボカドのわさび和え
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
がっつりマグロステーキ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロの冷製パスタ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロのレアカツ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
天草産マグロの漬け丼
マグロ丼
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪の糀漬け
マグロのなめろう
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの自家製生ハム
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
漬けマグロの山芋かけ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
レシピ04
林檎のマグロ包み
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪ソースステーキ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロユッケ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろともやしの船上炒め
マグロのカルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪たたき丼
中トロとアボカドの中華風和え
鮪とアボカドのタルタル
国産お刺身盛り合わせ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロ レアステーキ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
柿醤油まぐろ
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのみそ漬け焼
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
アヒポキ hawaiian style
づけマグロのレアカツ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのユッケ
鮪の胡麻味噌葱間焼
ツナサラダ
本マグロのユッケ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろとアボカドのわさび和え
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロ串
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
天草マグロの豪快焼き
鮪の土手煮豆腐
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのうるち揚げ
マグロフライ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロの赤ワインコンフィ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
生まぐろ鉄火丼
まぐろステーキ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロの塩こうじタルタル
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロのタルタル
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロタルタルアドカドバーガー
キハダマグロのレアカツ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのゆっけ丼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
まぐろチーズカツ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの炭いぶし焼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
まぐろの3種どんぶり
マグロのステーキ
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの竜田揚げ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
香草香るまぐろカツ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本まぐろダイスカクテル
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのバター醤油焼き
マグロ餃子
マグロ春巻
マッ餃
マグロの和風ステーキ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの照り焼きステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロの漬け
ねぎま汁
マグロの竜田揚げ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本鮪食べ比べ
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのパン粉焼き
マグロのタルタル
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロ叉焼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鉄火とろろ丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪の塩麹漬け
レシピ02
マグロのピリ辛ユッケ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
生マグロと野菜のユッケ
漬けマグロのたたき丼
まぐろの唐揚げ
本マグロのステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
めじ鮪すまし仕立て
メジマグロのインサラッティーニ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
大トロカジキマグロの照り焼き
熟成マグロステーキ
本マグロ炙り焼き
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロと漬物の和製タルタル
生本マグロのたたき
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのリング焼き
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本鮪のレアハンバーグ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロカツ タルタルソースがけ
あぶりまぐろのカルパッチョ
ねぎま鍋
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
新鮮！マグロユッケ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
うとい和へ
大トロの天ぷら
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
漬けマグロの利休焼き
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
漬けまぐろのり巻き
トロの炙り 実山椒のソース
ネギマグロ鍋
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
わら焼きマグロ丼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本まぐろのユッケスタイル
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロ葱生姜炙り焼き
本鮪の炙り刺し
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロ三色丼
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロの漬け丼
本マグロの塩タタキ
塩まぐろへぎ作り
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
レシピ01
鮪のたたき にんにくソース
京風ねぎま鍋
メジマグロのカルパッチョ風
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
漬けマグロローストユッケ
マグロのカツレツ
マグロのカツレツ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのタルタルブルスケッタ
贅沢マグロユッケ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのカルパッチョ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのたたき漬け
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
くろまぐろオイル漬け
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
漬け鮪三色山掛け
鮪と白葱の包み蒸し
まぐろのつくね串
レシピ02
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.