マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロのうるち揚げ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロのステーキ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのステーキ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
がっつりマグロステーキ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロマウンテン
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロの漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
ねぎま鍋
マグロのタルタル寿司
新鮮！マグロユッケ
鮪の糀漬け
鮪のステーキ 香味野菜添え
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
メジマグロのインサラッティーニ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロの和風ステーキ
鮪たたき丼
トロの炙り 実山椒のソース
アヒポキ hawaiian style
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロ レアステーキ
マグロフライ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのカツレツ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
鉄火とろろ丼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろステーキ
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
レシピ04
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロの塩タタキ
漬けマグロローストユッケ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マッ餃
ビンチョウマグロのねぎま串
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロ叉焼
マグロ串
生まぐろ鉄火丼
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのカツレツ
香草香るまぐろカツ
レシピ01
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロの漬け丼
キハダマグロのレアカツ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロのミキュイ アボカドソース
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロの竜田揚げ
鮪寿し
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
中トロとアボカドの中華風和え
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロのたたき漬け
マグロのゆっけ丼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
天草マグロの豪快焼き
鮪のねぎ塩ステーキ
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのなめろう
わら焼きマグロ丼
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
鮪のたたき にんにくソース
鮪の土手煮豆腐
本マグロタルタルアドカドバーガー
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロの竜田揚げ
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろの唐揚げ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
ビンチョウマグロの漬け丼
レシピ02
まぐろとアボカドのわさび和え
メバチマグロ松前昆布焼き
漬けマグロの南蛮煮
本まぐろダイスカクテル
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
贅沢マグロユッケ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
中トロの炙り 水菜添え
マグロのタルタル
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ねぎま汁
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
まぐろのつくね串
生本マグロのたたき
本マグロ三色丼
まぐろの3種どんぶり
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本鮪食べ比べ
漬けマグロの利休焼き
マグロのカルパッチョ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鮪の塩麹漬け
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロ餃子
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本鮪の炙り刺し
づけマグロのレアカツ
漬けまぐろのり巻き
本マグロのバター醤油焼き
塩まぐろへぎ作り
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
大トロの天ぷら
マグロの塩こうじタルタル
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
鮪ソースステーキ
うとい和へ
本まぐろのユッケスタイル
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのパン粉焼き
マグロの漬け丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロの炭いぶし焼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
大トロカジキマグロの照り焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
熟成マグロステーキ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのタルタル
マグロのタルタルブルスケッタ
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
京風ねぎま鍋
マグロ春巻
マグロのカルパッチョ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロのアヒージョ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
めじ鮪すまし仕立て
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
まぐろの唐揚げ
マグロの瞬間ワラ焼き
本鮪のレアハンバーグ
あぶりまぐろのカルパッチョ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロ炙り焼き
レシピ01
まぐろチーズカツ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
ネギ鮪椀
マグロのリング焼き
漬けマグロの山芋かけ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの照り焼きステーキ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
ツナサラダ
マグロユッケ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろともやしの船上炒め
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの自家製生ハム
鮪とアボカドのタルタル
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
ネギマグロ鍋
レシピ02
マグロの蓮根挟み揚げ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
柿醤油まぐろ
漬け鮪三色山掛け
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
生マグロと野菜のユッケ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬けマグロのたたき丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロのユッケ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ中トロにぎり2種
マグロフェ（韓国風刺身）
まぐろの和風カルパッチョ
国産お刺身盛り合わせ
くろまぐろオイル漬け
林檎のマグロ包み
本マグロのレアカツ
マグロの冷製パスタ
マグロのカルパッチョ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロのユッケ
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロ丼
天草産マグロの漬け丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.