マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロ レアステーキ
まぐろチーズカツ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪のたたき にんにくソース
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロのユッケ
京風ねぎま鍋
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロのステーキ
マグロのカツレツ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロマウンテン
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの塩こうじタルタル
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪寿し
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
メジマグロのカルパッチョ風
塩まぐろへぎ作り
ねぎま汁
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
生本マグロのたたき
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロフライのタルタルチーズ焼き
うとい和へ
メジマグロのインサラッティーニ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのリング焼き
本まぐろのユッケスタイル
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
漬けマグロの南蛮煮
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロと葱のレモン風味煮
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロのなめろう
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロの冷製パスタ
熟成マグロステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロのシークワサーカルパッチョ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロフェ（韓国風刺身）
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロのうるち揚げ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのパン粉焼き
漬け鮪三色山掛け
鮪たたき丼
マグロの照り焼きステーキ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ねぎま鍋
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのカルパッチョ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロのアヒージョ
マグロユッケ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本鮪のレアハンバーグ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロの自家製生ハム
鉄火とろろ丼
まぐろの唐揚げ
林檎のマグロ包み
トロの炙り 実山椒のソース
レシピ01
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのゆっけ丼
本マグロ炙り焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪の糀漬け
マグロの漬け丼
マグロのタルタル寿司
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのカルパッチョ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
まぐろたたき乗せ中日そば
香草香るまぐろカツ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのバター醤油焼き
本マグロの漬け
大トロの天ぷら
鮪ソースステーキ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロの塩タタキ
まぐろの和風カルパッチョ
新鮮！マグロユッケ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
天草産マグロの漬け丼
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロの漬け丼
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本鮪食べ比べ
マグロフライ
マグロのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
まぐろの3種どんぶり
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロ三色丼
がっつりマグロステーキ
マグロのみそ漬け焼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのタルタル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鮪の塩麹漬け
マグロカツ 柚子胡椒ソース
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロタルタルアドカドバーガー
中トロの炙り 水菜添え
キハダマグロのレアカツ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロのたたき漬け
わら焼きマグロ丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのユッケ
鮪と白葱の包み蒸し
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの和風ステーキ
マグロの炭いぶし焼
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロ春巻
マグロとアボカドの宝石丼
アヒポキ hawaiian style
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
国産お刺身盛り合わせ
漬けマグロの山芋かけ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
レシピ04
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪の胡麻味噌葱間焼
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
柿醤油まぐろ
マグロの瞬間ワラ焼き
本鮪の炙り刺し
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのステーキ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロ丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
レシピ02
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
づけマグロのレアカツ
本マグロカツ タルタルソースがけ
中トロとアボカドの中華風和え
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロとじゃがいものマルミタコ
天草マグロの豪快焼き
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本まぐろダイスカクテル
マグロ叉焼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
贅沢マグロユッケ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
大トロカジキマグロの照り焼き
鮪とアボカドのタルタル
くろまぐろオイル漬け
レシピ02
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろともやしの船上炒め
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
漬けマグロのたたき丼
マグロ餃子
めじ鮪すまし仕立て
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬けまぐろのり巻き
マグロのカツレツ
まぐろの唐揚げ
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マッ餃
ネギマグロ鍋
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの竜田揚げ
ツナサラダ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロのタルタル
生マグロと野菜のユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロ串
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
ネギ鮪椀
まぐろのつくね串
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのレアカツ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
漬けマグロローストユッケ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろステーキ
鮪の土手煮豆腐
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのタルタルブルスケッタ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
生まぐろ鉄火丼
マグロのピンチョス サルサソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロとアボカド コーレーグース和え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
レシピ01
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
漬けマグロの利休焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.