マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
まぐろの3種どんぶり
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪とアボカドのタルタル
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのユッケ
まぐろステーキ
本マグロのタルタル
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの照り焼きステーキ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
メジマグロのインサラッティーニ
中トロとアボカドの中華風和え
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
塩まぐろへぎ作り
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
京風ねぎま鍋
マグロのゆっけ丼
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
まぐろとアボカドのわさび和え
トロの炙り 実山椒のソース
マグロ丼
メジマグロのスモーク タブレ添え
ねぎま汁
生まぐろ鉄火丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロ叉焼
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのうるち揚げ
レシピ01
本まぐろダイスカクテル
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのカルパッチョ
マグロのタルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのステーキ
大トロの天ぷら
新鮮！マグロユッケ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
鮪たたき丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのカツレツ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
アヒポキ hawaiian style
本マグロのたたき漬け
マグロのユッケ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのパン粉焼き
漬け鮪三色山掛け
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
炭火炙りマグロの山芋タタキ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロとじゃがいものマルミタコ
まぐろたたき乗せ中日そば
贅沢マグロユッケ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
鉄火とろろ丼
中トロの炙り 水菜添え
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのアヒージョ
メジマグロのカルパッチョ風
マッ餃
マグロの漬け丼
めじ鮪すまし仕立て
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪のたたき にんにくソース
マグロフライ
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロのバター醤油焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
まぐろの唐揚げ
マグロのリング焼き
マグロの炭いぶし焼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
レシピ04
づけマグロのレアカツ
マグロユッケ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪の土手煮豆腐
鮪と白葱の包み蒸し
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのみそ漬け焼
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪の糀漬け
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
まぐろの和風カルパッチョ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
レシピ01
まぐろの唐揚げ
マグロの冷製パスタ
林檎のマグロ包み
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロ餃子
レシピ02
本マグロ三色丼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのレアカツ
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのピンチョス サルサソース
ネギ鮪椀
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロのカツレツ
うとい和へ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの竜田揚げ
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
大トロカジキマグロの照り焼き
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロの赤ワインコンフィ
まぐろのつくね串
本マグロ炙り焼き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロ レアステーキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの瞬間ワラ焼き
まぐろチーズカツ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
漬けマグロの利休焼き
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
レシピ02
国産お刺身盛り合わせ
漬けまぐろのり巻き
マグロのなめろう
マグロの塩こうじタルタル
マグロの和風ステーキ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
熟成マグロステーキ
くろまぐろオイル漬け
マグロと葱のレモン風味煮
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪ソースステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
漬けマグロの南蛮煮
がっつりマグロステーキ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
生本マグロのたたき
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのスパイシーマリネ焼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本鮪食べ比べ
マグロのピリ辛ユッケ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
天草産マグロの漬け丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
ねぎま鍋
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
キハダマグロのレアカツ
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロとアボカドの宝石丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
鮪寿し
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロの漬け丼
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本まぐろのユッケスタイル
本マグロの塩タタキ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロ串
ネギマグロ鍋
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪の塩麹漬け
漬けマグロローストユッケ
漬けマグロのたたき丼
本マグロ中トロにぎり2種
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロカツ 柚子胡椒ソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロ葱生姜炙り焼き
天草マグロの豪快焼き
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロのシークワサーカルパッチョ
本鮪のレアハンバーグ
マグロのステーキ
柿醤油まぐろ
マグロのカルパッチョ
マグロ春巻
マグロマウンテン
生マグロと野菜のユッケ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本鮪の炙り刺し
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの竜田揚げ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
香草香るまぐろカツ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのタルタルブルスケッタ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
まぐろともやしの船上炒め
マグロのタルタル寿司
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロの自家製生ハム
ツナサラダ
本マグロの漬け
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカルパッチョ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
わら焼きマグロ丼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.