マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロの漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
天草産マグロの漬け丼
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの炭いぶし焼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鮪ソースステーキ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロの赤ワインコンフィ
生本マグロのたたき
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪と白葱の包み蒸し
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのミキュイ アボカドソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
ねぎま汁
国産お刺身盛り合わせ
アヒポキ hawaiian style
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
まぐろともやしの船上炒め
まぐろの和風カルパッチョ
鮪の土手煮豆腐
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロ餃子
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
くろまぐろオイル漬け
わら焼きマグロ丼
鮪のステーキ 香味野菜添え
新鮮！マグロユッケ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
天草マグロの豪快焼き
レシピ04
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロ串
マグロ春巻
マグロの冷製パスタ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのスパイシーマリネ焼
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろのつくね串
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのタルタル寿司
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
柿醤油まぐろ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬けマグロローストユッケ
まぐろの唐揚げ
本まぐろのユッケスタイル
メジマグロのカルパッチョ風
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロタルタルアドカドバーガー
生マグロと野菜のユッケ
マグロとアボカド コーレーグース和え
鉄火とろろ丼
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロのレアカツ
中トロとアボカドの中華風和え
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本鮪のレアハンバーグ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
まぐろの3種どんぶり
本マグロ三色丼
マグロの蓮根挟み揚げ
漬けマグロの山芋かけ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロのバター醤油焼き
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
まぐろステーキ
マグロマウンテン
マグロのタルタル
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロのうるち揚げ
本マグロ中トロにぎり2種
メジマグロのスモーク タブレ添え
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
鮪寿し
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
漬けマグロのたたき丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロユッケ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
林檎のマグロ包み
漬けマグロの利休焼き
マグロの竜田揚げ
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪のねぎ塩ステーキ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのステーキ
漬け鮪三色山掛け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ネギマグロ鍋
鮪たたき丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
キハダマグロのレアカツ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロの瞬間ワラ焼き
鮪の塩麹漬け
贅沢マグロユッケ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロのタルタル
本マグロの漬け丼
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
レシピ01
大トロカジキマグロの照り焼き
京風ねぎま鍋
マグロのリング焼き
本鮪食べ比べ
マグロの自家製生ハム
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本まぐろダイスカクテル
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
レシピ01
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロ叉焼
マグロのシークワサーカルパッチョ
めじ鮪すまし仕立て
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのステーキ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロ丼
ツナサラダ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
生まぐろ鉄火丼
本マグロと漬物の和製タルタル
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの竜田揚げ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのカツレツ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロレアステーキと刺身の相盛り
がっつりマグロステーキ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのカツレツ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの塩こうじタルタル
鮪のたたき にんにくソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロフェ（韓国風刺身）
漬けマグロの南蛮煮
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マッ餃
本マグロのたたき漬け
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロのアヒージョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのカルパッチョ
メバチマグロ松前昆布焼き
熟成マグロステーキ
レシピ02
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪の糀漬け
本マグロカツ タルタルソースがけ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
中トロの炙り 水菜添え
づけマグロのレアカツ
マグロの漬け丼
マグロのゆっけ丼
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
うとい和へ
マグロの照り焼きステーキ
マグロのカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロ葱生姜炙り焼き
塩まぐろへぎ作り
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
まぐろチーズカツ
本マグロ炙り焼き
ねぎま鍋
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロ レアステーキ
マグロとじゃがいものマルミタコ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬けまぐろのり巻き
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロのピンチョス サルサソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロの和風ステーキ
マグロフライ
鮪とアボカドのタルタル
メジマグロのインサラッティーニ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本鮪の炙り刺し
炙りマグロの中華風カルパッチョ
大トロの天ぷら
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのなめろう
本マグロの塩タタキ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロのユッケ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
ネギ鮪椀
マグロのみそ漬け焼
マグロのカルパッチョ
香草香るまぐろカツ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのユッケ
マグロのパン粉焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろの唐揚げ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
レシピ02
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.