マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロのアヒージョ
ネギマグロ鍋
京風ねぎま鍋
塩まぐろへぎ作り
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
熟成マグロステーキ
マグロのパン粉焼き
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
鮪のステーキ 香味野菜添え
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
贅沢マグロユッケ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本鮪食べ比べ
鮪のたたき にんにくソース
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロとアボカド コーレーグース和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鮪とアボカドのタルタル
マグロのなめろう
マグロの和風ステーキ
マッ餃
ネギ鮪椀
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
あぶりまぐろのカルパッチョ
まぐろのつくね串
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの漬け丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
ツナサラダ
レシピ02
本マグロのバター醤油焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
林檎のマグロ包み
キハダマグロのレアカツ
中トロとアボカドの中華風和え
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロとアボカドの宝石丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロの塩こうじタルタル
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
トロの炙り 実山椒のソース
香草香るまぐろカツ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
ねぎま鍋
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
うとい和へ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの竜田揚げ
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪ソースステーキ
本マグロのタルタル
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロ炙り焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロのステーキ
大トロの天ぷら
ビンチョウマグロの漬け丼
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
メジマグロのカルパッチョ風
マグロの炭いぶし焼
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
くろまぐろオイル漬け
マグロの竜田揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
メバチマグロ松前昆布焼き
レシピ01
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
めじ鮪すまし仕立て
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
づけマグロのレアカツ
本マグロの塩タタキ
柿醤油まぐろ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロユッケ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鮪寿し
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのカルパッチョ
まぐろともやしの船上炒め
マグロのタルタル寿司
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
漬けマグロの山芋かけ
本まぐろのユッケスタイル
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロフライのタルタルチーズ焼き
レシピ04
鮪の土手煮豆腐
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロフライ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのカルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロ餃子
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
アヒポキ hawaiian style
鮪と白葱の包み蒸し
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪たたき丼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
漬けまぐろのり巻き
本まぐろダイスカクテル
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの照り焼きステーキ
マグロ丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
わら焼きマグロ丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの自家製生ハム
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
鮪の塩麹漬け
まぐろの3種どんぶり
漬け鮪三色山掛け
マグロのゆっけ丼
漬けマグロの利休焼き
マグロのカツレツ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
まぐろチーズカツ
まぐろの唐揚げ
本鮪の炙り刺し
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのユッケ
鮪の糀漬け
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
生まぐろ鉄火丼
マグロ叉焼
中トロの炙り 水菜添え
本マグロの漬け丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのスパイシーマリネ焼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロ春巻
本マグロの赤ワインコンフィ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロの漬け
本マグロタルタルアドカドバーガー
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロのミキュイ アボカドソース
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろの和風カルパッチョ
マグロ串
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
昆布締め熟成マグロの天麩羅
大トロカジキマグロの照り焼き
漬けマグロローストユッケ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのタルタル
メジマグロのインサラッティーニ
生マグロと野菜のユッケ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
レシピ01
本マグロのレアカツ
本マグロ レアステーキ
本鮪のレアハンバーグ
漬けマグロのたたき丼
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのユッケ
がっつりマグロステーキ
マグロフェ（韓国風刺身）
天草マグロの豪快焼き
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロの冷製パスタ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのカツレツ
メジマグロのスモーク タブレ添え
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのステーキ
まぐろとアボカドのわさび和え
天草産マグロの漬け丼
鉄火とろろ丼
ねぎま汁
本マグロのうるち揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
国産お刺身盛り合わせ
まぐろステーキ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
新鮮！マグロユッケ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロのリング焼き
本マグロ三色丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロマウンテン
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
レシピ02
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
まぐろの唐揚げ
本マグロのたたき漬け
マグロのカルパッチョ
マグロのタルタルブルスケッタ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
漬けマグロの南蛮煮
生本マグロのたたき
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.