マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ三色丼
漬けマグロにんにくたたき丼
柿醤油まぐろ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本まぐろダイスカクテル
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロの瞬間ワラ焼き
生まぐろ鉄火丼
マグロ丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
うとい和へ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのカルパッチョ
マグロ串
本鮪のレアハンバーグ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロの漬け
本マグロのうるち揚げ
本マグロのバター醤油焼き
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロ炙り焼き
マグロの自家製生ハム
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
漬けまぐろのり巻き
レシピ01
ツナ100g × ブロッコリー200g
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロ春巻
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの竜田揚げ
マグロのユッケ
マグロと葱のレモン風味煮
づけマグロのレアカツ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのカルパッチョ
マグロのゆっけ丼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロのなめろう
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
レシピ01
マグロのタルタルブルスケッタ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
鮪のステーキ 香味野菜添え
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロの漬け丼
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロとアボカドの宝石丼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロタルタルアドカドバーガー
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
漬けマグロの山芋かけ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
レシピ04
鮪たたき丼
本マグロ レアステーキ
まぐろのつくね串
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロとじゃがいものマルミタコ
メジマグロのスモーク タブレ添え
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろとアボカドのわさび和え
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
ビンチョウマグロの漬け丼
漬けマグロの利休焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メジマグロのカルパッチョ風
生マグロと野菜のユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロの塩タタキ
マグロのピリ辛ユッケ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
まぐろステーキ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
新鮮！マグロユッケ
マグロのシークワサーカルパッチョ
中トロの炙り 水菜添え
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロ餃子
マグロのカルパッチョ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのステーキ
漬けマグロの南蛮煮
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ツナサラダ
漬けマグロのたたき丼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロの炭いぶし焼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロカツ タルタルソースがけ
マッ餃
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのパン粉焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロのたたき漬け
ねぎま鍋
まぐろチーズカツ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロのリング焼き
マグロフライのタルタルチーズ焼き
レシピ02
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本まぐろのユッケスタイル
マグロのカツレツ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
ネギ鮪椀
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
香草香るまぐろカツ
国産お刺身盛り合わせ
くろまぐろオイル漬け
マグロフライ
大トロの天ぷら
鉄火とろろ丼
まぐろともやしの船上炒め
贅沢マグロユッケ
林檎のマグロ包み
京風ねぎま鍋
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
漬け鮪三色山掛け
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
漬けマグロローストユッケ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの和風ステーキ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
キハダマグロのレアカツ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロレアステーキと刺身の相盛り
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの冷製パスタ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロマウンテン
鮪の糀漬け
鮪とアボカドのタルタル
鮪寿し
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロの照り焼きステーキ
天草マグロの豪快焼き
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロのレアカツ
マグロのカツレツ
鮪の土手煮豆腐
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
ねぎま汁
本マグロのタルタル
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
わら焼きマグロ丼
アヒポキ hawaiian style
本マグロのアヒージョ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
塩まぐろへぎ作り
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろの3種どんぶり
生本マグロのたたき
鮪のたたき にんにくソース
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
がっつりマグロステーキ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの塩こうじタルタル
マグロとアボカド コーレーグース和え
トロの炙り 実山椒のソース
マグロフェ（韓国風刺身）
中トロと赤身のマヒポキ丼
まぐろの唐揚げ
本鮪食べ比べ
レシピ02
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロと漬物の和製タルタル
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのみそ漬け焼
熟成マグロステーキ
マグロのタルタル
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろの唐揚げ
マグロのタルタル寿司
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
クロマグロのトマトチーズ焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ネギマグロ鍋
メジマグロのインサラッティーニ
鮪ソースステーキ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロ叉焼
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
天草産マグロの漬け丼
マグロの竜田揚げ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの漬け丼
本鮪の炙り刺し
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのステーキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪の塩麹漬け
本マグロのユッケ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
めじ鮪すまし仕立て
マグロユッケ
本マグロ葱生姜炙り焼き
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.