マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロのバター醤油焼き
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろステーキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
漬けまぐろのり巻き
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
レシピ01
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
漬け鮪三色山掛け
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
レシピ04
漬けマグロの山芋かけ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
レシピ02
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロの自家製生ハム
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロの漬け丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの照り焼きステーキ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
レシピ02
トロの炙り 実山椒のソース
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
大トロの天ぷら
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの和風ステーキ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロとアボカドの宝石丼
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの炭いぶし焼
マグロのゆっけ丼
まぐろともやしの船上炒め
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ねぎま鍋
マグロのステーキ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの竜田揚げ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのカツレツ
贅沢マグロユッケ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
漬けマグロにんにくたたき丼
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロの瞬間ワラ焼き
中トロの炙り 水菜添え
づけマグロのレアカツ
漬けマグロの南蛮煮
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロ葱生姜炙り焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロ三色丼
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
生まぐろ鉄火丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのシークワサーカルパッチョ
ネギマグロ鍋
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのタルタルブルスケッタ
鉄火とろろ丼
マグロの竜田揚げ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロの冷製パスタ
レシピ01
まぐろのつくね串
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
新鮮！マグロユッケ
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのパン粉焼き
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロ丼
柿醤油まぐろ
まぐろの唐揚げ
マグロの漬け丼
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
鮪のねぎ塩ステーキ
本鮪食べ比べ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
国産お刺身盛り合わせ
鮪の糀漬け
本マグロのタルタル
まぐろチーズカツ
生本マグロのたたき
くろまぐろオイル漬け
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
ツナサラダ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロ春巻
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
メジマグロのインサラッティーニ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
わら焼きマグロ丼
マグロのユッケ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのカルパッチョ
中トロと赤身のマヒポキ丼
鮪たたき丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
熟成マグロステーキ
漬けマグロのたたき丼
マグロのカルパッチョ
マグロの塩こうじタルタル
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのミキュイ アボカドソース
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本まぐろのユッケスタイル
林檎のマグロ包み
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロ炙り焼き
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
大トロカジキマグロの照り焼き
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪とアボカドのタルタル
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのタルタル
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ネギ鮪椀
本鮪の炙り刺し
本まぐろダイスカクテル
まぐろの唐揚げ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪の塩麹漬け
マグロのタルタル寿司
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
生マグロと野菜のユッケ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロのたたき漬け
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本鮪のレアハンバーグ
鮪と白葱の包み蒸し
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロのアヒージョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
うとい和へ
鮪ソースステーキ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのステーキ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロのカツレツ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロ レアステーキ
鮪のたたき にんにくソース
鮪の土手煮豆腐
マグロのみそ漬け焼
天草産マグロの漬け丼
まぐろの3種どんぶり
マグロ叉焼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロの塩タタキ
マグロのなめろう
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
クロマグロのトマトチーズ焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロ串
塩まぐろへぎ作り
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのリング焼き
めじ鮪すまし仕立て
香草香るまぐろカツ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロ餃子
マグロとじゃがいものマルミタコ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロカツ タルタルソースがけ
メジマグロのスモーク タブレ添え
中トロとアボカドの中華風和え
アヒポキ hawaiian style
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
ねぎま汁
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロの漬け
漬けマグロローストユッケ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
キハダマグロのレアカツ
マグロのスパイシーマリネ焼
鮪寿し
本マグロのうるち揚げ
メジマグロのカルパッチョ風
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのカルパッチョ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロ中トロにぎり2種
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのピンチョス サルサソース
京風ねぎま鍋
マグロマウンテン
漬けマグロの利休焼き
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
天草マグロの豪快焼き
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロユッケ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
がっつりマグロステーキ
まぐろたたき乗せ中日そば
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロフライ
本マグロのレアカツ
本マグロのユッケ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マッ餃
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.