マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春~夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロの竜田揚げ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本まぐろダイスカクテル
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪の糀漬け
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのカルパッチョ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロ叉焼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
くろまぐろオイル漬け
レシピ01
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのなめろう
漬けマグロローストユッケ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロのタルタル
本マグロ使用マグロユッケ丼(ランチ)/本マグロのユッケ(単品)
わら焼きマグロ丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ネギマグロ鍋
鮪ソースステーキ
アヒポキ hawaiian style
本マグロ三色丼
づけマグロのレアカツ
マグロの冷製パスタ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪たたき丼
本マグロのユッケ
マグロのリング焼き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
ツナサラダ
マグロのゆっけ丼
マグロの漬け丼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~
マグロ串
レシピ02
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ~ワサビ風味~
本マグロのバター醤油焼き
ネギ鮪椀
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鉄火とろろ丼
マッ餃
本マグロの塩タタキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本鮪食べ比べ
マグロとアボカドの宝石丼
新鮮!マグロユッケ
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
漬けまぐろのり巻き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪とアボカドのタルタル
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
レア鮪カツ~ちきなータルタルソース
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロ レアステーキ
本マグロの漬け丼
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのユッケ
林檎のマグロ包み
メジマグロのカルパッチョ風
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪のねぎ塩ステーキ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろの唐揚げ
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロタルタルアドカドバーガー
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
ねぎま汁
マグロのカツレツ
ツナ100g × ブロッコリー200g
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロ中トロにぎり2種
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロとアボカドのタルタル ~カクテル仕立て〜
マグロの自家製生ハム
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
中トロとアボカドの中華風和え
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロフライ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪のピンチョス風鮨(前菜もしくはビュッフェにて使用)
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
まぐろの3種どんぶり
本マグロのアヒージョ
本マグロのうるち揚げ
柿醤油まぐろ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
がっつりマグロステーキ
まぐろともやしの船上炒め
鮪の土手煮豆腐
本鮪中トロの炙り~オレンジサヴァイオンソース~
マグロの和風ステーキ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロの漬け
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
贅沢マグロユッケ
MT3KG(鮪トロたく玉子かけごはん)
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロユッケ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
中トロの炙り 水菜添え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
漬けマグロのたたき丼
本マグロと漬物の和製タルタル
レシピ04
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのカルパッチョ
大トロカジキマグロの照り焼き
まぐろの唐揚げ
本マグロのタリアータ(バルサミコソース仕立て)
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロフェ(韓国風刺身)
大トロの天ぷら
まぐろとアボカドのわさび和え
塩まぐろへぎ作り
めじ鮪すまし仕立て
マグロのステーキ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロ春巻
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
まぐろの和風カルパッチョ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本まぐろのユッケスタイル
まぐろとアボカドのわさび和え
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
生本マグロのたたき
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
天草産マグロの漬け丼
マグロの炭いぶし焼
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのステーキ
トロの炙り 実山椒のソース
本鮪のレアハンバーグ
ねぎま鍋
マグロの塩こうじタルタル
まぐろのつくね串
京風ねぎま鍋
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの炭焼きミキュイ~たくあんのタプナードソース~
鮪の塩麹漬け
漬けマグロの利休焼き
本マグロのレアカツ
鮪のステーキ 香味野菜添え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロ餃子
マグロのみそ漬け焼
メジマグロのスモーク タブレ添え
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
漬けマグロにんにくたたき丼
天草マグロの豪快焼き
マグロのカツレツ
漬けマグロの南蛮煮
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
鮪のたたき にんにくソース
鮪寿し
漬け鮪三色山掛け
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
キハダマグロのレアカツ
うとい和へ
マグロのタルタル寿司
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの照り焼きステーキ
まぐろステーキ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
メバチマグロ松前昆布焼き
レシピ01
マグロのパン粉焼き
鮪の胡麻味噌葱間焼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロのカルパッチョ
本マグロ炙り焼き
生まぐろ鉄火丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの竜田揚げ
マグロとじゃがいものマルミタコ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロマウンテン
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
レシピ02
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろチーズカツ
あぶりまぐろのカルパッチョ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
本鮪の炙り刺し
国産お刺身盛り合わせ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
熟成マグロステーキ
香草香るまぐろカツ
マグロのタルタル
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロ丼
マグロのひと口フライ~アボカドタルタルディップ~
生マグロと野菜のユッケ
本マグロのたたき漬け
漬けマグロの山芋かけ
鮪と白葱の包み蒸し