マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
天草マグロの豪快焼き
本まぐろのユッケスタイル
マグロのカルパッチョ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロのスパイシーマリネ焼
贅沢マグロユッケ
マグロマウンテン
本マグロのうるち揚げ
クロマグロのトマトチーズ焼き
新鮮！マグロユッケ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
まぐろステーキ
マグロフライ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのタルタル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本鮪のレアハンバーグ
マグロ丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
うとい和へ
大トロの天ぷら
マグロとアボカド コーレーグース和え
漬けマグロのたたき丼
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロ炙り焼き
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのタルタル
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
キハダマグロのレアカツ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロとじゃがいものマルミタコ
鮪の塩麹漬け
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
生本マグロのたたき
マグロのカツレツ
マグロの冷製パスタ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
レシピ01
づけマグロのレアカツ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本鮪食べ比べ
わら焼きマグロ丼
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
トロの炙り 実山椒のソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロのユッケ
マグロ串
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのステーキ
ねぎま汁
まぐろの和風カルパッチョ
レシピ01
本マグロのアヒージョ
漬け鮪三色山掛け
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪寿し
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロタルタルアドカドバーガー
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
めじ鮪すまし仕立て
中トロの炙り 水菜添え
漬けマグロの山芋かけ
柿醤油まぐろ
まぐろとアボカドのわさび和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロ餃子
本マグロのステーキ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
ツナサラダ
マグロの竜田揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鮪の胡麻味噌葱間焼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのミキュイ アボカドソース
漬けマグロの利休焼き
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
まぐろの唐揚げ
マグロ春巻
本マグロの漬け
生まぐろ鉄火丼
マグロの竜田揚げ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろのつくね串
まぐろとアボカドのわさび和え
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
がっつりマグロステーキ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
鉄火とろろ丼
マグロのカルパッチョ
マグロのユッケ
マグロのピンチョス サルサソース
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロの瞬間ワラ焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろともやしの船上炒め
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロの漬け丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
天草産マグロの漬け丼
漬けマグロローストユッケ
レシピ04
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
ねぎま鍋
本マグロ レアステーキ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本鮪の炙り刺し
マグロのカルパッチョ
京風ねぎま鍋
本まぐろダイスカクテル
まぐろの3種どんぶり
鮪のたたき にんにくソース
本マグロのたたき漬け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
炭火炙りマグロの山芋タタキ
レシピ02
マグロのゆっけ丼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの和風ステーキ
本マグロのバター醤油焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロ叉焼
まぐろチーズカツ
マグロの炭いぶし焼
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロの自家製生ハム
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪の土手煮豆腐
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鮪たたき丼
林檎のマグロ包み
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのパン粉焼き
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
まぐろたたき乗せ中日そば
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪の糀漬け
レシピ02
鮪ソースステーキ
本マグロのレアカツ
大トロカジキマグロの照り焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
塩まぐろへぎ作り
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのなめろう
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
メジマグロのカルパッチョ風
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロ三色丼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのリング焼き
マグロとアボカドの宝石丼
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロユッケ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マッ餃
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロカツ 柚子胡椒ソース
漬けまぐろのり巻き
本マグロ中トロにぎり2種
くろまぐろオイル漬け
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロの塩タタキ
生マグロと野菜のユッケ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
国産お刺身盛り合わせ
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロの塩こうじタルタル
鮪とアボカドのタルタル
マグロレアステーキと刺身の相盛り
ネギ鮪椀
アヒポキ hawaiian style
鮪のねぎ塩ステーキ
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロの照り焼きステーキ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのタルタル寿司
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロの漬け丼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのカツレツ
ネギマグロ鍋
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
香草香るまぐろカツ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロの赤ワインコンフィ
中トロと赤身のマヒポキ丼
熟成マグロステーキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろの唐揚げ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロカツ タルタルソースがけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.