マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのユッケ
鮪の糀漬け
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのパン粉焼き
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのリング焼き
本鮪のレアハンバーグ
マグロの和風ステーキ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロの赤ワインコンフィ
漬けマグロのたたき丼
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
漬けマグロローストユッケ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
まぐろの唐揚げ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロのレアカツ
マッ餃
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
柿醤油まぐろ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
香草香るまぐろカツ
レシピ01
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロのたたき漬け
マグロユッケ
めじ鮪すまし仕立て
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのカルパッチョ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろのつくね串
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
ツナサラダ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
鮪のたたき にんにくソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪の塩麹漬け
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪たたき丼
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
レシピ02
本マグロ三色丼
鮪ソースステーキ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロ丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪のステーキ 香味野菜添え
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロの蓮根挟み揚げ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロの漬け
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのシークワサーカルパッチョ
わら焼きマグロ丼
マグロの塩こうじタルタル
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロフライ
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
大トロの天ぷら
本マグロの塩タタキ
林檎のマグロ包み
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロのアヒージョ
天草マグロの豪快焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロ餃子
マグロと葱のレモン風味煮
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪の土手煮豆腐
マグロの照り焼きステーキ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの竜田揚げ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロカツ 柚子胡椒ソース
漬けマグロの山芋かけ
熟成マグロステーキ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロマウンテン
キハダマグロのレアカツ
マグロのピンチョス サルサソース
本鮪の炙り刺し
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
まぐろともやしの船上炒め
マグロ春巻
マグロ叉焼
国産お刺身盛り合わせ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
塩まぐろへぎ作り
中トロの炙り 水菜添え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロの漬け丼
本マグロ炙り焼き
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
レシピ02
まぐろの3種どんぶり
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本まぐろのユッケスタイル
大トロカジキマグロの照り焼き
鮪とアボカドのタルタル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
うとい和へ
まぐろの唐揚げ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのゆっけ丼
づけマグロのレアカツ
ねぎま汁
本マグロタルタルアドカドバーガー
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
メジマグロのインサラッティーニ
本鮪食べ比べ
マグロのなめろう
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
京風ねぎま鍋
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロの冷製パスタ
レシピ01
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本まぐろダイスカクテル
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ネギマグロ鍋
中トロと赤身のマヒポキ丼
メジマグロのスモーク タブレ添え
メジマグロのカルパッチョ風
ネギ鮪椀
マグロの漬け丼
天草産マグロの漬け丼
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
生まぐろ鉄火丼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロのステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの竜田揚げ
本マグロのミキュイ アボカドソース
トロの炙り 実山椒のソース
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロのねぎま串
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロのカツレツ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロのユッケ
まぐろステーキ
マグロのカルパッチョ
本マグロのバター醤油焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロ レアステーキ
漬けまぐろのり巻き
生本マグロのたたき
マグロの瞬間ワラ焼き
漬け鮪三色山掛け
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
くろまぐろオイル漬け
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロとアボカドの宝石丼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのステーキ
生マグロと野菜のユッケ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
漬けマグロにんにくたたき丼
レシピ04
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの炭いぶし焼
がっつりマグロステーキ
鉄火とろろ丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろたたき乗せ中日そば
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪と白葱の包み蒸し
アヒポキ hawaiian style
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
中トロとアボカドの中華風和え
漬けマグロの利休焼き
本マグロのうるち揚げ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロ串
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鮪寿し
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのタルタル
まぐろチーズカツ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの自家製生ハム
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのタルタル寿司
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロのスパイシーマリネ焼
あぶりまぐろのカルパッチョ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのタルタル
マグロのカツレツ
新鮮！マグロユッケ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
ねぎま鍋
贅沢マグロユッケ
マグロのみそ漬け焼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.