マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
新鮮！マグロユッケ
本マグロ炙り焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろのつくね串
がっつりマグロステーキ
マグロの自家製生ハム
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロとアボカドの宝石丼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろの唐揚げ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのアヒージョ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのうるち揚げ
漬けマグロローストユッケ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロの炭いぶし焼
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
レシピ02
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロの冷製パスタ
本マグロ三色丼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
キハダマグロのレアカツ
天草マグロの豪快焼き
うとい和へ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロの照り焼きステーキ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのステーキ
本鮪のレアハンバーグ
本マグロ レアステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロ串
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
めじ鮪すまし仕立て
本まぐろダイスカクテル
大トロの天ぷら
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
熟成マグロステーキ
マグロのカツレツ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
まぐろステーキ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪たたき丼
本マグロと漬物の和製タルタル
わら焼きマグロ丼
本マグロのレアカツ
本マグロの漬け
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのステーキ
マグロのタルタル寿司
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロ餃子
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
ねぎま鍋
レシピ04
マグロのカルパッチョ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろたたき乗せ中日そば
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロ叉焼
鉄火とろろ丼
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪寿し
漬けマグロの南蛮煮
マグロのカツレツ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鮪の糀漬け
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
贅沢マグロユッケ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪の胡麻味噌葱間焼
ネギマグロ鍋
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
京風ねぎま鍋
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
まぐろチーズカツ
本マグロのタルタル
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロの漬け丼
鮪の土手煮豆腐
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロの和風ステーキ
漬けマグロのたたき丼
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロカツ タルタルソースがけ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロの塩タタキ
まぐろの和風カルパッチョ
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロタルタルアドカドバーガー
づけマグロのレアカツ
マグロの塩こうじタルタル
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロのたたき漬け
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
国産お刺身盛り合わせ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
レシピ01
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのなめろう
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
くろまぐろオイル漬け
マグロのユッケ
マグロの竜田揚げ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの漬け丼
生マグロと野菜のユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪のたたき にんにくソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
レシピ01
マグロのリング焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロカツ 柚子胡椒ソース
中トロの炙り 水菜添え
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロとアボカド コーレーグース和え
漬けまぐろのり巻き
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪と白葱の包み蒸し
ビンチョウマグロのねぎま串
あぶりまぐろのカルパッチョ
生まぐろ鉄火丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
柿醤油まぐろ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
まぐろの唐揚げ
マグロのゆっけ丼
本鮪の炙り刺し
マグロ丼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのユッケ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのパン粉焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロマウンテン
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
漬け鮪三色山掛け
本マグロのバター醤油焼き
マグロのカルパッチョ
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロの竜田揚げ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロと葱のレモン風味煮
マッ餃
鮪ソースステーキ
マグロのみそ漬け焼
マグロのピリ辛ユッケ
漬けマグロの利休焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
本鮪食べ比べ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのピンチョス サルサソース
ネギ鮪椀
ビンチョウマグロの漬け丼
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの蓮根挟み揚げ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
香草香るまぐろカツ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
塩まぐろへぎ作り
本マグロ中トロにぎり2種
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
まぐろの3種どんぶり
トロの炙り 実山椒のソース
マグロユッケ
林檎のマグロ包み
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ねぎま汁
天草産マグロの漬け丼
本まぐろのユッケスタイル
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
アヒポキ hawaiian style
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
レシピ02
まぐろともやしの船上炒め
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
生本マグロのたたき
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロフライ
マグロのカルパッチョ
マグロのタルタル
マグロ春巻
ツナサラダ
鮪の塩麹漬け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.