マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの塩タタキ
めじ鮪すまし仕立て
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
トロの炙り 実山椒のソース
漬けマグロローストユッケ
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロ春巻
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪のステーキ 香味野菜添え
鮪のねぎ塩ステーキ
づけマグロのレアカツ
まぐろのつくね串
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
レシピ02
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
漬けマグロの山芋かけ
マグロのリング焼き
本まぐろのユッケスタイル
がっつりマグロステーキ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鉄火とろろ丼
マグロの竜田揚げ
鮪の糀漬け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのステーキ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
鮪の塩麹漬け
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本鮪のレアハンバーグ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
まぐろとアボカドのわさび和え
漬けマグロの南蛮煮
本マグロ三色丼
くろまぐろオイル漬け
鮪ソースステーキ
鮪寿し
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのみそ漬け焼
マグロのカルパッチョ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロの照り焼きステーキ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロのカツレツ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロ炙り焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロのピンチョス サルサソース
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロの漬け
ツナサラダ
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろの唐揚げ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
中トロとアボカドの中華風和え
本鮪食べ比べ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのカルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
レシピ01
わら焼きマグロ丼
マグロフライ
本マグロ レアステーキ
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪と白葱の包み蒸し
生マグロと野菜のユッケ
国産お刺身盛り合わせ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのタルタル寿司
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
漬けマグロにんにくたたき丼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鮪たたき丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
漬けマグロの利休焼き
生まぐろ鉄火丼
マグロ餃子
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロ中トロにぎり2種
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの竜田揚げ
キハダマグロのレアカツ
マグロとアボカド コーレーグース和え
本まぐろダイスカクテル
鮪とアボカドのタルタル
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本鮪の炙り刺し
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロのタルタル
大トロの天ぷら
マグロとアボカドの宝石丼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのバター醤油焼き
マグロの炭いぶし焼
柿醤油まぐろ
マグロのゆっけ丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
うとい和へ
鮪の土手煮豆腐
まぐろの唐揚げ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロの自家製生ハム
マグロ串
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
レシピ04
マグロ叉焼
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
香草香るまぐろカツ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
新鮮！マグロユッケ
塩まぐろへぎ作り
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロのステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
メジマグロのスモーク タブレ添え
漬けまぐろのり巻き
漬けマグロのたたき丼
ネギマグロ鍋
クロマグロのトマトチーズ焼き
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
アヒポキ hawaiian style
マグロのタルタル
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鮪のたたき にんにくソース
レシピ02
マッ餃
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
中トロの炙り 水菜添え
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
熟成マグロステーキ
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのカツレツ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロとじゃがいものマルミタコ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
まぐろたたき乗せ中日そば
昆布締め熟成マグロの天麩羅
生本マグロのたたき
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
ねぎま汁
マグロマウンテン
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
贅沢マグロユッケ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのアヒージョ
まぐろの3種どんぶり
マグロのなめろう
まぐろステーキ
漬け鮪三色山掛け
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのたたき漬け
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロユッケ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロの漬け丼
京風ねぎま鍋
ねぎま鍋
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
ツナ100g × ブロッコリー200g
まぐろチーズカツ
マグロのユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
天草マグロの豪快焼き
マグロのパン粉焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロフェ（韓国風刺身）
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
ネギ鮪椀
マグロの塩こうじタルタル
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの冷製パスタ
マグロ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの和風ステーキ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
林檎のマグロ包み
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロの漬け丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本マグロと漬物の和製タルタル
まぐろともやしの船上炒め
本マグロのレアカツ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロの漬け丼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロの赤ワインコンフィ
メジマグロのカルパッチョ風
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロのうるち揚げ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのユッケ
レシピ01
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.