マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
ねぎま汁
本マグロのレアカツ
アヒポキ hawaiian style
塩まぐろへぎ作り
マグロのタルタルブルスケッタ
大トロの天ぷら
生まぐろ鉄火丼
香草香るまぐろカツ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロ串
本マグロのアヒージョ
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロの塩タタキ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロと葱のレモン風味煮
本鮪のレアハンバーグ
鮪のねぎ塩ステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
中トロとアボカドの中華風和え
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
漬けマグロの利休焼き
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マッ餃
マグロのステーキ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのステーキ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
うとい和へ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬け鮪三色山掛け
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
レシピ02
生本マグロのたたき
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロカツ 柚子胡椒ソース
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
天草産マグロの漬け丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロの竜田揚げ
マグロのカツレツ
本マグロの漬け
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鮪の塩麹漬け
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのタルタル
マグロの冷製パスタ
まぐろの唐揚げ
林檎のマグロ包み
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロのバター醤油焼き
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロのカルパッチョ
マグロのみそ漬け焼
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのなめろう
ツナサラダ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのタルタル
鮪たたき丼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
レシピ02
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
レシピ04
キハダマグロのレアカツ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロ春巻
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
ねぎま鍋
メジマグロのスモーク タブレ添え
マグロの蓮根挟み揚げ
まぐろステーキ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの照り焼きステーキ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロの塩こうじタルタル
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
炭火炙りマグロの山芋タタキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
生マグロと野菜のユッケ
マグロ丼
漬けマグロのたたき丼
レシピ01
マグロフライ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
ネギ鮪椀
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロ叉焼
本マグロ レアステーキ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロのカルパッチョ
マグロのシークワサーカルパッチョ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
あぶりまぐろのカルパッチョ
めじ鮪すまし仕立て
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのユッケ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのカツレツ
漬けマグロの南蛮煮
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鮪ソースステーキ
まぐろチーズカツ
ツナ100g × ブロッコリー200g
づけマグロのレアカツ
まぐろたたき乗せ中日そば
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロの漬け丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪とアボカドのタルタル
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
ビンチョウマグロの漬け丼
本鮪食べ比べ
マグロのタルタル寿司
大トロカジキマグロの照り焼き
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのうるち揚げ
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロマウンテン
本マグロ炙り焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
まぐろの3種どんぶり
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのリング焼き
鉄火とろろ丼
本マグロのたたき漬け
漬けマグロローストユッケ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪のたたき にんにくソース
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪寿し
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロの漬け丼
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鮪の糀漬け
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
レシピ01
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
メバチマグロ松前昆布焼き
本鮪の炙り刺し
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロユッケ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロの炭いぶし焼
柿醤油まぐろ
くろまぐろオイル漬け
がっつりマグロステーキ
マグロのカルパッチョ
マグロの和風ステーキ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロの竜田揚げ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのピンチョス サルサソース
漬けまぐろのり巻き
本まぐろダイスカクテル
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
天草マグロの豪快焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
ネギマグロ鍋
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
贅沢マグロユッケ
わら焼きマグロ丼
まぐろのつくね串
マグロ餃子
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
メジマグロのインサラッティーニ
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのユッケ
新鮮！マグロユッケ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
まぐろともやしの船上炒め
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
漬けマグロの山芋かけ
まぐろの唐揚げ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのミキュイ アボカドソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
熟成マグロステーキ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
鮪の土手煮豆腐
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロのパン粉焼き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロ三色丼
本まぐろのユッケスタイル
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
国産お刺身盛り合わせ
本マグロカツ タルタルソースがけ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのゆっけ丼
京風ねぎま鍋
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの自家製生ハム
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.