マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本鮪のレアハンバーグ
生本マグロのたたき
本マグロの赤ワインコンフィ
アヒポキ hawaiian style
づけマグロのレアカツ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロの瞬間ワラ焼き
本まぐろダイスカクテル
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのリング焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
メバチマグロ松前昆布焼き
まぐろのつくね串
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロ レアステーキ
本マグロの漬け
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロの炭いぶし焼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
レシピ04
マグロフライ
マグロの蓮根挟み揚げ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
塩まぐろへぎ作り
がっつりマグロステーキ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロのみそ漬け焼
わら焼きマグロ丼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
くろまぐろオイル漬け
マグロのカルパッチョ
京風ねぎま鍋
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロのタルタル
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロの塩タタキ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪たたき丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのうるち揚げ
本鮪食べ比べ
国産お刺身盛り合わせ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪とアボカドのタルタル
マッ餃
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
天草産マグロの漬け丼
レシピ02
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのステーキ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
うとい和へ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロのたたき漬け
本マグロのアヒージョ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
まぐろの唐揚げ
本マグロのバター醤油焼き
あぶりまぐろのカルパッチョ
天草マグロの豪快焼き
本鮪の炙り刺し
マグロの照り焼きステーキ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロの竜田揚げ
漬け鮪三色山掛け
マグロフェ（韓国風刺身）
漬けマグロの利休焼き
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロ炙り焼き
マグロのカツレツ
マグロ串
マグロの漬け丼とうどんセット御前
キハダマグロのレアカツ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鮪の塩麹漬け
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの自家製生ハム
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロ中トロにぎり2種
鉄火とろろ丼
めじ鮪すまし仕立て
大トロカジキマグロの照り焼き
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
ねぎま汁
まぐろの3種どんぶり
マグロのカルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
新鮮！マグロユッケ
ツナサラダ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
柿醤油まぐろ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロのタルタル寿司
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
ネギ鮪椀
マグロの冷製パスタ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロのタルタル
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロのパン粉焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロ丼
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロの漬け丼
本マグロ三色丼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのユッケ
トロの炙り 実山椒のソース
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロの塩こうじタルタル
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのなめろう
本マグロのユッケ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ねぎま鍋
本マグロのステーキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのゆっけ丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのピンチョス サルサソース
マグロ餃子
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
ツナ100g × ブロッコリー200g
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
大トロの天ぷら
ビンチョウマグロの漬け丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
まぐろチーズカツ
マグロ叉焼
まぐろともやしの船上炒め
贅沢マグロユッケ
鮪の糀漬け
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
熟成マグロステーキ
マグロの竜田揚げ
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロタルタルアドカドバーガー
漬けマグロのたたき丼
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのレアカツ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロの和風ステーキ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮪のたたき にんにくソース
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロユッケ
漬けマグロの南蛮煮
漬けマグロローストユッケ
マグロのピリ辛ユッケ
香草香るまぐろカツ
生まぐろ鉄火丼
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのタルタルブルスケッタ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
鮪の土手煮豆腐
レシピ01
鮪ソースステーキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
レシピ02
マグロのカルパッチョ
漬けまぐろのり巻き
まぐろの唐揚げ
鮪寿し
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
まぐろの和風カルパッチョ
マグロの漬け丼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
まぐろステーキ
林檎のマグロ包み
漬けマグロの山芋かけ
ネギマグロ鍋
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本まぐろのユッケスタイル
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
中トロの炙り 水菜添え
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのカツレツ
マグロマウンテン
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロ春巻
マグロとアボカドの宝石丼
鮪のステーキ 香味野菜添え
レシピ01
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.