マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロの冷製パスタ
漬けまぐろのり巻き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
鮪寿し
ねぎま汁
わら焼きマグロ丼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本まぐろのユッケスタイル
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
京風ねぎま鍋
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロ叉焼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロのゆっけ丼
マグロ春巻
生マグロと野菜のユッケ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロのうるち揚げ
マグロの瞬間ワラ焼き
漬けマグロの利休焼き
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
がっつりマグロステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
漬け鮪三色山掛け
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロの塩こうじタルタル
本マグロの漬け丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロと葱のレモン風味煮
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
生本マグロのたたき
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロマウンテン
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
づけマグロのレアカツ
マグロの漬け丼
マグロのタルタル
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロ炙り焼き
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロのステーキ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪の塩麹漬け
レシピ04
鮪のたたき にんにくソース
マグロのみそ漬け焼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
あぶりまぐろのカルパッチョ
香草香るまぐろカツ
本マグロのタルタル
本マグロカツ タルタルソースがけ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
天草マグロの豪快焼き
新鮮！マグロユッケ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
くろまぐろオイル漬け
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
国産お刺身盛り合わせ
大トロの天ぷら
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
レシピ02
ツナサラダ
マグロの竜田揚げ
鮪の糀漬け
本鮪食べ比べ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
アヒポキ hawaiian style
ねぎま鍋
漬けマグロのたたき丼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロの漬け
ビンチョウマグロのねぎま串
レシピ01
マグロとアボカドの宝石丼
マグロのピリ辛ユッケ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮪の土手煮豆腐
本マグロのユッケ
マグロのステーキ
鮪ソースステーキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのユッケ
中トロの炙り 水菜添え
マグロのカルパッチョ
マグロフライ
マッ餃
鮪と白葱の包み蒸し
塩まぐろへぎ作り
マグロ餃子
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロのアヒージョ
本マグロのレアカツ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪たたき丼
本まぐろダイスカクテル
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロの照り焼きステーキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
生まぐろ鉄火丼
本マグロのバター醤油焼き
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロ丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロの塩タタキ
本マグロ三色丼
まぐろのつくね串
マグロのカツレツ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
まぐろともやしの船上炒め
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
ネギマグロ鍋
マグロのリング焼き
まぐろたたき乗せ中日そば
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
レシピ02
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本鮪のレアハンバーグ
熟成マグロステーキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
キハダマグロのレアカツ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのカルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのカツレツ
レシピ01
マグロの自家製生ハム
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのカルパッチョ
マグロフェ（韓国風刺身）
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬けマグロの山芋かけ
本マグロと漬物の和製タルタル
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロの竜田揚げ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
メジマグロのスモーク タブレ添え
めじ鮪すまし仕立て
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
まぐろの唐揚げ
中トロとアボカドの中華風和え
鮪のねぎ塩ステーキ
柿醤油まぐろ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろステーキ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
林檎のマグロ包み
まぐろとアボカドのわさび和え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロのパン粉焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロ串
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
漬けマグロローストユッケ
漬けマグロの南蛮煮
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの炭いぶし焼
本マグロ レアステーキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
トロの炙り 実山椒のソース
マグロのなめろう
本マグロタルタルアドカドバーガー
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
まぐろの3種どんぶり
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鮪の胡麻味噌葱間焼
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロの蓮根挟み揚げ
まぐろチーズカツ
メバチマグロ松前昆布焼き
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろの唐揚げ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
まぐろの和風カルパッチョ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鉄火とろろ丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
贅沢マグロユッケ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロの和風ステーキ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
ネギ鮪椀
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鮪とアボカドのタルタル
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本鮪の炙り刺し
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのタルタル寿司
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロのたたき漬け
うとい和へ
マグロユッケ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.