マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの竜田揚げ
づけマグロのレアカツ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロ レアステーキ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロの自家製生ハム
マグロの和風ステーキ
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
ネギマグロ鍋
生本マグロのたたき
本マグロのタルタル
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
生マグロと野菜のユッケ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのタルタル
マグロの塩こうじタルタル
まぐろステーキ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
大トロの天ぷら
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろの唐揚げ
マグロのカツレツ
ねぎま鍋
まぐろともやしの船上炒め
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本まぐろダイスカクテル
鮪とアボカドのタルタル
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
キハダマグロのレアカツ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロの照り焼きステーキ
香草香るまぐろカツ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのユッケ
本マグロのミキュイ アボカドソース
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
レシピ02
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのピンチョス サルサソース
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロカツ タルタルソースがけ
柿醤油まぐろ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロマウンテン
本マグロの漬け
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのカルパッチョ
マグロの漬け丼
マグロのカルパッチョ
新鮮！マグロユッケ
マグロ叉焼
あぶりまぐろのカルパッチョ
鮪の糀漬け
マグロ春巻
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
まぐろたたき乗せ中日そば
漬けマグロのたたき丼
本マグロのユッケ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロのうるち揚げ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鮪ソースステーキ
本マグロと漬物の和製タルタル
がっつりマグロステーキ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鮪寿し
鮪のステーキ 香味野菜添え
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪の塩麹漬け
マグロフェ（韓国風刺身）
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロと葱のレモン風味煮
レシピ01
漬けマグロの山芋かけ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
漬け鮪三色山掛け
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
ツナサラダ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロ餃子
鮪たたき丼
本マグロの塩タタキ
マッ餃
マグロ丼
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロのたたき漬け
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロフライのタルタルチーズ焼き
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロのステーキ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのみそ漬け焼
マグロのなめろう
中トロと赤身のマヒポキ丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロ炙り焼き
マグロのスパイシーマリネ焼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本鮪の炙り刺し
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
レシピ02
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
まぐろの3種どんぶり
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロのリング焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロとアボカドの宝石丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
うとい和へ
生まぐろ鉄火丼
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのアヒージョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろとアボカドのわさび和え
中トロの炙り 水菜添え
京風ねぎま鍋
中トロとアボカドの中華風和え
アヒポキ hawaiian style
マグロ串
マグロのカツレツ
レシピ04
鮪のねぎ塩ステーキ
大トロカジキマグロの照り焼き
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロ三色丼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
塩まぐろへぎ作り
天草マグロの豪快焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本鮪食べ比べ
マグロの冷製パスタ
ネギ鮪椀
メジマグロのスモーク タブレ添え
昆布締め熟成マグロの天麩羅
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
鉄火とろろ丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
ビンチョウマグロの漬け丼
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロとじゃがいものマルミタコ
漬けマグロローストユッケ
ねぎま汁
本マグロのレアカツ
贅沢マグロユッケ
メジマグロのカルパッチョ風
まぐろのつくね串
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのタルタルブルスケッタ
天草産マグロの漬け丼
まぐろチーズカツ
漬けまぐろのり巻き
鮪の土手煮豆腐
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
熟成マグロステーキ
マグロの炭いぶし焼
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
林檎のマグロ包み
わら焼きマグロ丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのステーキ
レシピ01
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
めじ鮪すまし仕立て
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロとアボカド コーレーグース和え
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本鮪のレアハンバーグ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
まぐろの唐揚げ
くろまぐろオイル漬け
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのバター醤油焼き
本マグロの漬け丼
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのタルタル寿司
マグロフライ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのパン粉焼き
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
漬けマグロの利休焼き
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロユッケ
マグロのゆっけ丼
本まぐろのユッケスタイル
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.