マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
めじ鮪すまし仕立て
鮪の糀漬け
鮪ソースステーキ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
柿醤油まぐろ
ツナ100g × ブロッコリー200g
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
熟成マグロステーキ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロのたたき漬け
中トロの炙り 水菜添え
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
まぐろの3種どんぶり
まぐろの唐揚げ
香草香るまぐろカツ
マグロのカルパッチョ
大トロカジキマグロの照り焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マッ餃
マグロとアボカドの宝石丼
鮪の土手煮豆腐
まぐろチーズカツ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのタルタル寿司
キハダマグロのレアカツ
本マグロのレアカツ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
塩まぐろへぎ作り
本マグロ レアステーキ
マグロの瞬間ワラ焼き
レシピ01
まぐろとアボカドのわさび和え
生マグロと野菜のユッケ
レシピ02
本マグロの漬け
マグロの竜田揚げ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのステーキ
ねぎま鍋
林檎のマグロ包み
マグロのピリ辛ユッケ
ツナサラダ
マグロマウンテン
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロの漬け丼
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロフェ（韓国風刺身）
本まぐろのユッケスタイル
マグロの自家製生ハム
京風ねぎま鍋
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロの竜田揚げ
マグロとアボカド コーレーグース和え
アヒポキ hawaiian style
本マグロのアヒージョ
マグロ叉焼
漬けマグロの山芋かけ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
鮪寿し
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのユッケ
ネギマグロ鍋
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
中トロと赤身のマヒポキ丼
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬けマグロのたたき丼
新鮮！マグロユッケ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろステーキ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロのピンチョス サルサソース
本鮪のレアハンバーグ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鮪と白葱の包み蒸し
マグロの漬け丼
本マグロのタルタル
マグロと葱のレモン風味煮
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
レシピ01
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロフライ
マグロの冷製パスタ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
クロマグロのトマトチーズ焼き
メジマグロのスモーク タブレ添え
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
天草マグロの豪快焼き
マグロ春巻
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのパン粉焼き
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
うとい和へ
マグロのタルタル
鮪の塩麹漬け
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
中トロとアボカドの中華風和え
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
漬けマグロの利休焼き
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
大トロの天ぷら
マグロの和風ステーキ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
あぶりまぐろのカルパッチョ
国産お刺身盛り合わせ
漬けまぐろのり巻き
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろともやしの船上炒め
漬けマグロの南蛮煮
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろのつくね串
マグロのカツレツ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
くろまぐろオイル漬け
本マグロタルタルアドカドバーガー
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロ炙り焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
漬けマグロにんにくたたき丼
生まぐろ鉄火丼
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロの塩タタキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロカツ 柚子胡椒ソース
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
レシピ02
本マグロ三色丼
鮪とアボカドのタルタル
贅沢マグロユッケ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
ネギ鮪椀
マグロのカルパッチョ
メバチマグロ松前昆布焼き
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロの塩こうじタルタル
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
鉄火とろろ丼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
天草産マグロの漬け丼
漬け鮪三色山掛け
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロのミキュイ アボカドソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロローストユッケ
マグロのカツレツ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロのステーキ
トロの炙り 実山椒のソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
本鮪食べ比べ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
レシピ04
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロのうるち揚げ
がっつりマグロステーキ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのリング焼き
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロのなめろう
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪たたき丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのゆっけ丼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪のたたき にんにくソース
マグロユッケ
マグロのカルパッチョ
マグロの炭いぶし焼
マグロ串
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロ餃子
本マグロのユッケ
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本まぐろダイスカクテル
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本鮪の炙り刺し
ねぎま汁
生本マグロのたたき
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
鮪の胡麻味噌葱間焼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
炙りマグロの中華風カルパッチョ
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのみそ漬け焼
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロのバター醤油焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのスパイシーマリネ焼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのシークワサーカルパッチョ
づけマグロのレアカツ
メジマグロのカルパッチョ風
まぐろの唐揚げ
マグロの照り焼きステーキ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロ丼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
わら焼きマグロ丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.