マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
レシピ02
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
新鮮！マグロユッケ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
生マグロと野菜のユッケ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのタルタルブルスケッタ
うとい和へ
柿醤油まぐろ
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロの漬け丼
トロの炙り 実山椒のソース
鮪たたき丼
天草マグロの豪快焼き
ツナ100g × ブロッコリー200g
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
づけマグロのレアカツ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本鮪の炙り刺し
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
メジマグロのインサラッティーニ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本マグロのうるち揚げ
マグロのカルパッチョ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本マグロのレアカツ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
あぶりまぐろのカルパッチョ
漬けマグロのたたき丼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
レシピ01
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
漬けマグロの利休焼き
熟成マグロステーキ
まぐろとアボカドのわさび和え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
漬けマグロの南蛮煮
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのカツレツ
本マグロの漬け
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本鮪食べ比べ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロと漬物の和製タルタル
鮪寿し
マグロの炭いぶし焼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本まぐろのユッケスタイル
まぐろステーキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
まぐろのつくね串
マグロの自家製生ハム
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
大トロの天ぷら
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
アヒポキ hawaiian style
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロマウンテン
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ねぎま汁
まぐろの唐揚げ
マグロのカツレツ
マグロユッケ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロと葱のレモン風味煮
マグロ串
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
くろまぐろオイル漬け
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロフェ（韓国風刺身）
鮪ソースステーキ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロとじゃがいものマルミタコ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの瞬間ワラ焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
天草産マグロの漬け丼
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのピリ辛ユッケ
マグロ丼
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
レシピ04
まぐろの3種どんぶり
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本まぐろダイスカクテル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けまぐろのり巻き
贅沢マグロユッケ
マグロの竜田揚げ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろの唐揚げ
マグロのゆっけ丼
漬けマグロにんにくたたき丼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本鮪のレアハンバーグ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ネギ鮪椀
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
中トロと赤身のマヒポキ丼
キハダマグロのレアカツ
本マグロカツ タルタルソースがけ
がっつりマグロステーキ
マグロのシークワサーカルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
マグロの漬け丼とうどんセット御前
中トロとアボカドの中華風和え
マグロ春巻
生本マグロのたたき
マグロの塩こうじタルタル
鮪の胡麻味噌葱間焼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロの照り焼きステーキ
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪の糀漬け
マグロの漬け丼
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロフライ
マグロのユッケ
マグロの竜田揚げ
本マグロ レアステーキ
国産お刺身盛り合わせ
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロのリング焼き
鮪の土手煮豆腐
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
鉄火とろろ丼
マグロのパン粉焼き
まぐろともやしの船上炒め
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのタルタル寿司
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのなめろう
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロの塩タタキ
香草香るまぐろカツ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの和風ステーキ
鮪の塩麹漬け
本マグロのたたき漬け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
めじ鮪すまし仕立て
マグロのカルパッチョ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのカルパッチョ
マグロのステーキ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろチーズカツ
ビンチョウマグロのねぎま串
漬けマグロローストユッケ
マグロのみそ漬け焼
京風ねぎま鍋
鮪のねぎ塩ステーキ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロのピンチョス サルサソース
中トロの炙り 水菜添え
本マグロのバター醤油焼き
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
ねぎま鍋
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪と白葱の包み蒸し
漬けマグロの山芋かけ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
炙りマグロの中華風カルパッチョ
レシピ01
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
塩まぐろへぎ作り
ネギマグロ鍋
マグロの冷製パスタ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのステーキ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロのユッケ
漬け鮪三色山掛け
生まぐろ鉄火丼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鮪のたたき にんにくソース
マグロ餃子
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロ叉焼
本マグロのアヒージョ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロ三色丼
本マグロのタルタル
林檎のマグロ包み
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マッ餃
マグロのタルタル
本マグロ炙り焼き
レシピ02
ツナサラダ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
まぐろの和風カルパッチョ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
わら焼きマグロ丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.