マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
ツナサラダ
鮪ソースステーキ
生本マグロのたたき
本マグロカツ タルタルソースがけ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロの竜田揚げ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
うとい和へ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのタルタル
めじ鮪すまし仕立て
林檎のマグロ包み
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
鮪の土手煮豆腐
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロのタルタル
中トロとアボカドの中華風和え
マグロユッケ
マグロのピリ辛ユッケ
まぐろステーキ
漬けマグロのたたき丼
天草マグロの豪快焼き
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロの漬け丼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのピンチョス サルサソース
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろの唐揚げ
マグロのカルパッチョ
レシピ04
鮪寿し
ツナ100g × ブロッコリー200g
中トロと赤身のマヒポキ丼
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
づけマグロのレアカツ
マグロのリング焼き
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろの和風カルパッチョ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ねぎま汁
本まぐろのユッケスタイル
マグロとじゃがいものマルミタコ
トロの炙り 実山椒のソース
本まぐろダイスカクテル
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロレアステーキと刺身の相盛り
レシピ02
贅沢マグロユッケ
本マグロと漬物の和製タルタル
アヒポキ hawaiian style
マグロ春巻
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
ネギ鮪椀
漬け鮪三色山掛け
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロ三色丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
漬けマグロの南蛮煮
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
まぐろともやしの船上炒め
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロの竜田揚げ
中トロの炙り 水菜添え
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのカツレツ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
新鮮！マグロユッケ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
漬けマグロの利休焼き
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロのバター醤油焼き
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロのうるち揚げ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
レシピ02
漬けマグロローストユッケ
がっつりマグロステーキ
柿醤油まぐろ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロ レアステーキ
マグロのカツレツ
マグロ丼
マグロの自家製生ハム
ねぎま鍋
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ビンチョウマグロのねぎま串
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
香草香るまぐろカツ
本マグロのミキュイ アボカドソース
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本鮪食べ比べ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
まぐろのつくね串
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロの赤ワインコンフィ
メジマグロのインサラッティーニ
本鮪のレアハンバーグ
マグロのゆっけ丼
マグロ餃子
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
天草産マグロの漬け丼
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
炙りマグロの中華風カルパッチョ
鮪のたたき にんにくソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
メジマグロのカルパッチョ風
キハダマグロのレアカツ
本マグロ炙り焼き
炭火炙りマグロの山芋タタキ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
塩まぐろへぎ作り
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの漬け丼
レシピ01
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのステーキ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロの塩タタキ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロのカルパッチョ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
漬けマグロの山芋かけ
鮪とアボカドのタルタル
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロのユッケ
マグロのタルタルブルスケッタ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロのステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの照り焼きステーキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マッ餃
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのなめろう
マグロのタルタル寿司
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロフライ
マグロの冷製パスタ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロマウンテン
京風ねぎま鍋
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロの塩こうじタルタル
わら焼きマグロ丼
熟成マグロステーキ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのパン粉焼き
マグロのユッケ
鮪の塩麹漬け
鮪の胡麻味噌葱間焼
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロの漬け丼とうどんセット御前
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
生まぐろ鉄火丼
マグロのカルパッチョ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろの唐揚げ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
メジマグロのスモーク タブレ添え
鉄火とろろ丼
本鮪の炙り刺し
鮪たたき丼
生マグロと野菜のユッケ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
本マグロのアヒージョ
本マグロのたたき漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪の糀漬け
レシピ01
本マグロ中トロにぎり2種
大トロの天ぷら
くろまぐろオイル漬け
マグロ串
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロの炭いぶし焼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
国産お刺身盛り合わせ
マグロ叉焼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろチーズカツ
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロのレアカツ
マグロの和風ステーキ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロのみそ漬け焼
漬けまぐろのり巻き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪と白葱の包み蒸し
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロの漬け
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロとアボカドの宝石丼
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
まぐろの3種どんぶり
ネギマグロ鍋
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.