マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
香草香るまぐろカツ
マグロのピンチョス サルサソース
漬けまぐろのり巻き
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロのうるち揚げ
マグロユッケ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鉄火とろろ丼
まぐろの唐揚げ
アヒポキ hawaiian style
鮪たたき丼
マグロのパン粉焼き
大トロの天ぷら
マグロの炭いぶし焼
漬けマグロにんにくたたき丼
鮪の糀漬け
鮪とアボカドのタルタル
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロの漬け
マグロのなめろう
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロのタルタル
漬けマグロの山芋かけ
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろともやしの船上炒め
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロ叉焼
マグロ丼
漬けマグロローストユッケ
ビンチョウマグロのねぎま串
大トロカジキマグロの照り焼き
中トロの炙り 水菜添え
マグロの竜田揚げ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのタルタル寿司
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
贅沢マグロユッケ
柿醤油まぐろ
本鮪の炙り刺し
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
レシピ02
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロの自家製生ハム
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
わら焼きマグロ丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
林檎のマグロ包み
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロの竜田揚げ
くろまぐろオイル漬け
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本鮪のレアハンバーグ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのカルパッチョ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのユッケ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのステーキ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろの和風カルパッチョ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
鮪の塩麹漬け
マグロのピリ辛ユッケ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロマウンテン
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
マッ餃
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロのバター醤油焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本まぐろのユッケスタイル
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
レシピ01
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
昆布締め熟成マグロの天麩羅
キハダマグロのレアカツ
マグロ餃子
天草産マグロの漬け丼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのカルパッチョ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮪の土手煮豆腐
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
づけマグロのレアカツ
まぐろチーズカツ
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのカツレツ
メジマグロのスモーク タブレ添え
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロ三色丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
ツナサラダ
本まぐろダイスカクテル
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロフライ
マグロの和風ステーキ
マグロのみそ漬け焼
本マグロのミキュイ アボカドソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロの漬け丼とうどんセット御前
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロとじゃがいものマルミタコ
新鮮！マグロユッケ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロと漬物の和製タルタル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロのレアカツ
マグロのタルタル
レシピ01
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロのユッケ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
漬け鮪三色山掛け
マグロとアボカドの宝石丼
ねぎま鍋
まぐろの唐揚げ
まぐろの3種どんぶり
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
トロの炙り 実山椒のソース
マグロの照り焼きステーキ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
ネギ鮪椀
本マグロのたたき漬け
鮪と白葱の包み蒸し
マグロフェ（韓国風刺身）
まぐろステーキ
鮪のねぎ塩ステーキ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロカツ タルタルソースがけ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
うとい和へ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロ レアステーキ
漬けマグロのたたき丼
マグロの冷製パスタ
本マグロタルタルアドカドバーガー
レシピ04
マグロのリング焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
漬けマグロの利休焼き
メジマグロのカルパッチョ風
鮪のたたき にんにくソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロのステーキ
ネギマグロ鍋
漬けマグロの南蛮煮
まぐろのつくね串
熟成マグロステーキ
生まぐろ鉄火丼
京風ねぎま鍋
マグロの塩こうじタルタル
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪寿し
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
国産お刺身盛り合わせ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのタルタルブルスケッタ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのスパイシーマリネ焼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの漬け丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本鮪食べ比べ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
めじ鮪すまし仕立て
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪ソースステーキ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
生マグロと野菜のユッケ
本マグロの塩タタキ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロ春巻
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
レシピ02
マグロのゆっけ丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
塩まぐろへぎ作り
本マグロの漬け丼
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
がっつりマグロステーキ
天草マグロの豪快焼き
生本マグロのたたき
ねぎま汁
本マグロのアヒージョ
本マグロ炙り焼き
マグロのカツレツ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロ串
マグロと葱のレモン風味煮
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのカルパッチョ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの蓮根挟み揚げ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
まぐろたたき乗せ中日そば
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.