マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
アヒポキ hawaiian style
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
鮪とアボカドのタルタル
生まぐろ鉄火丼
本マグロのうるち揚げ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロのステーキ
贅沢マグロユッケ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロの照り焼きステーキ
マグロの瞬間ワラ焼き
まぐろの唐揚げ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロの漬け丼
京風ねぎま鍋
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロの和風ステーキ
マグロ餃子
ねぎま鍋
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪のねぎ塩ステーキ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロの漬け丼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
鮪たたき丼
マグロのカツレツ
漬け鮪三色山掛け
マグロのゆっけ丼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
漬けまぐろのり巻き
まぐろともやしの船上炒め
本まぐろのユッケスタイル
マッ餃
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
まぐろのつくね串
生本マグロのたたき
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本鮪の炙り刺し
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの炭いぶし焼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロのユッケ
ねぎま汁
マグロのピンチョス サルサソース
国産お刺身盛り合わせ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
本鮪のレアハンバーグ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのカツレツ
大トロの天ぷら
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロのタルタル
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロのリング焼き
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロ中トロにぎり2種
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの冷製パスタ
鮪の塩麹漬け
ネギマグロ鍋
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
メバチマグロ松前昆布焼き
香草香るまぐろカツ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのたたき漬け
マグロの自家製生ハム
マグロのステーキ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
生マグロと野菜のユッケ
まぐろの3種どんぶり
本マグロカツ タルタルソースがけ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロの竜田揚げ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのなめろう
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロ炙り焼き
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
漬けマグロローストユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのピリ辛ユッケ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
ツナ100g × ブロッコリー200g
メジマグロのインサラッティーニ
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
レシピ01
まぐろチーズカツ
マグロのカルパッチョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本まぐろダイスカクテル
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのみそ漬け焼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鮪寿し
まぐろの唐揚げ
トロの炙り 実山椒のソース
本鮪食べ比べ
本マグロのバター醤油焼き
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろステーキ
マグロ串
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
わら焼きマグロ丼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
中トロと赤身のマヒポキ丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
鮪のステーキ 香味野菜添え
メジマグロのスモーク タブレ添え
うとい和へ
がっつりマグロステーキ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪と白葱の包み蒸し
レシピ02
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロフライ
本マグロ三色丼
マグロマウンテン
本マグロ レアステーキ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
レシピ02
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロ丼
マグロのユッケ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのタルタル
レシピ04
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
塩まぐろへぎ作り
くろまぐろオイル漬け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのパン粉焼き
天草産マグロの漬け丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
中トロとアボカドの中華風和え
キハダマグロのレアカツ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪の糀漬け
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロユッケ
マグロのカルパッチョ
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
漬けマグロの南蛮煮
づけマグロのレアカツ
マグロ春巻
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
漬けマグロの利休焼き
レシピ01
マグロとじゃがいものマルミタコ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロと漬物の和製タルタル
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのタルタル寿司
漬けマグロのたたき丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
漬けマグロにんにくたたき丼
あぶりまぐろのカルパッチョ
鮪の胡麻味噌葱間焼
林檎のマグロ包み
鮪ソースステーキ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
本マグロのアヒージョ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロフライのタルタルチーズ焼き
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ツナサラダ
熟成マグロステーキ
柿醤油まぐろ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
めじ鮪すまし仕立て
マグロの蓮根挟み揚げ
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪の土手煮豆腐
本マグロのレアカツ
天草マグロの豪快焼き
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
新鮮！マグロユッケ
本マグロの漬け
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのスパイシーマリネ焼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鉄火とろろ丼
マグロ叉焼
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪のたたき にんにくソース
漬けマグロの山芋かけ
本マグロの塩タタキ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロの竜田揚げ
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロの塩こうじタルタル
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
ネギ鮪椀
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.