マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪のねぎ塩ステーキ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの瞬間ワラ焼き
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロ レアステーキ
鮪たたき丼
まぐろのつくね串
鉄火とろろ丼
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロの冷製パスタ
本マグロのユッケ
本マグロ三色丼
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
贅沢マグロユッケ
漬けマグロローストユッケ
本マグロのレアカツ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロ丼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
キハダマグロのレアカツ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロのステーキ
ネギ鮪椀
マグロのタルタルブルスケッタ
メジマグロのカルパッチョ風
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロの塩タタキ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロ串
マグロのゆっけ丼
マグロマウンテン
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロの赤ワインコンフィ
ツナサラダ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロの炭いぶし焼
ねぎま汁
マグロの竜田揚げ
マグロのカルパッチョ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鮪寿し
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
レシピ02
マグロの漬け丼とうどんセット御前
漬けマグロの山芋かけ
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロ炙り焼き
マグロのユッケ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのカルパッチョ
マグロの漬け丼
メジマグロのインサラッティーニ
まぐろの唐揚げ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
メバチマグロ松前昆布焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本鮪食べ比べ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろともやしの船上炒め
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのステーキ
柿醤油まぐろ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
本マグロのたたき漬け
鮪の土手煮豆腐
マグロとアボカドの宝石丼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鮪のステーキ 香味野菜添え
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
ビンチョウマグロの漬け丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
めじ鮪すまし仕立て
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロの和風ステーキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
鮪のたたき にんにくソース
漬けマグロの利休焼き
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
まぐろの唐揚げ
鮪とアボカドのタルタル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
アヒポキ hawaiian style
マグロのリング焼き
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鮪の糀漬け
生本マグロのたたき
わら焼きマグロ丼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロタルタルアドカドバーガー
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
天草マグロの豪快焼き
生マグロと野菜のユッケ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
まぐろチーズカツ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロと漬物の和製タルタル
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのカルパッチョ
マッ餃
本まぐろのユッケスタイル
本鮪の炙り刺し
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鮪ソースステーキ
トロの炙り 実山椒のソース
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
林檎のマグロ包み
本マグロのバター醤油焼き
塩まぐろへぎ作り
漬け鮪三色山掛け
がっつりマグロステーキ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロの塩こうじタルタル
熟成マグロステーキ
マグロの竜田揚げ
本まぐろダイスカクテル
マグロ餃子
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロのみそ漬け焼
大トロカジキマグロの照り焼き
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのタルタル
ネギマグロ鍋
まぐろステーキ
漬けまぐろのり巻き
マグロのパン粉焼き
うとい和へ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
レシピ04
本マグロカツ タルタルソースがけ
中トロとアボカドの中華風和え
くろまぐろオイル漬け
漬けマグロのたたき丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
まぐろの3種どんぶり
中トロの炙り 水菜添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
大トロの天ぷら
昆布締め熟成マグロの天麩羅
漬けマグロの南蛮煮
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
漬けマグロにんにくたたき丼
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのアヒージョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
香草香るまぐろカツ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
新鮮！マグロユッケ
生まぐろ鉄火丼
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
国産お刺身盛り合わせ
づけマグロのレアカツ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本鮪のレアハンバーグ
レシピ02
マグロのカツレツ
マグロのなめろう
マグロのカツレツ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの照り焼きステーキ
マグロのシークワサーカルパッチョ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロ叉焼
まぐろとアボカドのわさび和え
天草産マグロの漬け丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
レシピ01
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロ中トロにぎり2種
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪の塩麹漬け
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロ春巻
本マグロのタルタル
鮪と白葱の包み蒸し
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロの漬け丼
マグロの自家製生ハム
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロユッケ
マグロフライ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロの漬け
ツナ100g × ブロッコリー200g
レシピ01
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのうるち揚げ
マグロのタルタル寿司
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
京風ねぎま鍋
マグロのピンチョス サルサソース
ねぎま鍋
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.