マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪たたき丼
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
炭火炙りマグロの山芋タタキ
天草マグロの豪快焼き
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロのタルタル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロの漬け丼
鮪寿し
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
レシピ02
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
本まぐろのユッケスタイル
本鮪食べ比べ
マグロと葱のレモン風味煮
本鮪の炙り刺し
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
漬けマグロのたたき丼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのステーキ
マグロ丼
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鉄火とろろ丼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロのゆっけ丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
大トロの天ぷら
漬けマグロの南蛮煮
生まぐろ鉄火丼
メジマグロのカルパッチョ風
国産お刺身盛り合わせ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロの塩こうじタルタル
鮪の胡麻味噌葱間焼
ねぎま汁
本マグロのステーキ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
ねぎま鍋
京風ねぎま鍋
ツナサラダ
本まぐろダイスカクテル
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
うとい和へ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
漬け鮪三色山掛け
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
あぶりまぐろのカルパッチョ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
レシピ04
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
本マグロ三色丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロの竜田揚げ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのユッケ
マグロユッケ
鮪のステーキ 香味野菜添え
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロのミキュイ アボカドソース
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
トロの炙り 実山椒のソース
熟成マグロステーキ
漬けマグロの利休焼き
まぐろとアボカドのわさび和え
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
まぐろの唐揚げ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
生マグロと野菜のユッケ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの蓮根挟み揚げ
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
漬けマグロの山芋かけ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのうるち揚げ
鮪の土手煮豆腐
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
レシピ01
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのタルタル寿司
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロの塩タタキ
マグロの自家製生ハム
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪のたたき にんにくソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロフライ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロローストユッケ
めじ鮪すまし仕立て
まぐろステーキ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鮪の糀漬け
がっつりマグロステーキ
メジマグロのインサラッティーニ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロの冷製パスタ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロのたたき漬け
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鮪ソースステーキ
新鮮！マグロユッケ
本マグロ炙り焼き
天草産マグロの漬け丼
マグロ串
まぐろとアボカドのわさび和え
づけマグロのレアカツ
本鮪のレアハンバーグ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロのユッケ
中トロの炙り 水菜添え
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
まぐろの唐揚げ
贅沢マグロユッケ
漬けまぐろのり巻き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロタルタルアドカドバーガー
生本マグロのたたき
マグロのみそ漬け焼
本マグロのレアカツ
マグロ餃子
キハダマグロのレアカツ
ネギ鮪椀
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのリング焼き
まぐろチーズカツ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの漬け丼
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
鮪の塩麹漬け
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロカツ 柚子胡椒ソース
マグロの和風ステーキ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのタルタル
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
柿醤油まぐろ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロのアヒージョ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロのピリ辛ユッケ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのカツレツ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マッ餃
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロの竜田揚げ
香草香るまぐろカツ
まぐろのつくね串
林檎のマグロ包み
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロのカツレツ
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのカルパッチョ
マグロのカルパッチョ
マグロ叉焼
ネギマグロ鍋
レシピ02
炙りマグロの中華風カルパッチョ
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロ レアステーキ
マグロ春巻
マグロのパン粉焼き
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロとアボカドの宝石丼
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
マグロの炭いぶし焼
本マグロの赤ワインコンフィ
レシピ01
鮪とアボカドのタルタル
まぐろの3種どんぶり
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのカルパッチョ
マグロマウンテン
本マグロ葱生姜炙り焼き
わら焼きマグロ丼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
鮪と白葱の包み蒸し
マグロの照り焼きステーキ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
くろまぐろオイル漬け
まぐろともやしの船上炒め
マグロのなめろう
塩まぐろへぎ作り
アヒポキ hawaiian style
本マグロの漬け
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロのバター醤油焼き
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.