マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪寿し
京風ねぎま鍋
マグロマウンテン
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのカツレツ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロの竜田揚げ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪のたたき にんにくソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鮪とアボカドのタルタル
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロの漬け丼
マグロのステーキ
マッ餃
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロフライ
マグロの炭いぶし焼
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの自家製生ハム
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本マグロの漬け
マグロと葱のレモン風味煮
林檎のマグロ包み
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
漬けマグロの南蛮煮
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
メジマグロのカルパッチョ風
レシピ02
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
めじ鮪すまし仕立て
本マグロのアヒージョ
漬けマグロローストユッケ
づけマグロのレアカツ
漬け鮪三色山掛け
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
大トロの天ぷら
国産お刺身盛り合わせ
漬けまぐろのり巻き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロとアボカドの宝石丼
熟成マグロステーキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロのたたき漬け
マグロのリング焼き
塩まぐろへぎ作り
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
レシピ01
本鮪食べ比べ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのパン粉焼き
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
キハダマグロのレアカツ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
新鮮！マグロユッケ
マグロ叉焼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
漬けマグロのたたき丼
鉄火とろろ丼
ネギマグロ鍋
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロのタルタルブルスケッタ
メジマグロのインサラッティーニ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
わら焼きマグロ丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ネギ鮪椀
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
本マグロのステーキ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの塩こうじタルタル
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのユッケ
マグロフェ（韓国風刺身）
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本鮪のレアハンバーグ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのみそ漬け焼
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
アヒポキ hawaiian style
がっつりマグロステーキ
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロフライのタルタルチーズ焼き
大トロカジキマグロの照り焼き
中トロの炙り 水菜添え
マグロのカルパッチョ
マグロ春巻
ビンチョウマグロのねぎま串
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ねぎま鍋
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロのなめろう
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろの和風カルパッチョ
レシピ04
うとい和へ
香草香るまぐろカツ
鮪の塩麹漬け
鮪の土手煮豆腐
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロとアボカド コーレーグース和え
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろステーキ
まぐろの唐揚げ
中トロと赤身のマヒポキ丼
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪ソースステーキ
マグロの照り焼きステーキ
レシピ01
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本まぐろのユッケスタイル
漬けマグロの山芋かけ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロの和風ステーキ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのカツレツ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロとじゃがいものマルミタコ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪の胡麻味噌葱間焼
柿醤油まぐろ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカルパッチョ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの冷製パスタ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロのタルタル
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロのユッケ
くろまぐろオイル漬け
本マグロのバター醤油焼き
本マグロ三色丼
本マグロの漬け丼
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
漬けマグロの利休焼き
まぐろの唐揚げ
天草マグロの豪快焼き
マグロユッケ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロカツ 柚子胡椒ソース
まぐろの3種どんぶり
本マグロ炙り焼き
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本まぐろダイスカクテル
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
贅沢マグロユッケ
マグロのピリ辛ユッケ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロのレアカツ
本マグロのタルタル
マグロの瞬間ワラ焼き
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロのタルタル寿司
天草産マグロの漬け丼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
鮪たたき丼
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのゆっけ丼
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
まぐろともやしの船上炒め
ねぎま汁
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの漬け丼とうどんセット御前
トロの炙り 実山椒のソース
マグロ串
マグロのカルパッチョ
生マグロと野菜のユッケ
鮪のステーキ 香味野菜添え
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロ丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろのつくね串
マグロ餃子
本マグロの塩タタキ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
本マグロ レアステーキ
ツナ100g × ブロッコリー200g
鮪の糀漬け
まぐろチーズカツ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロの竜田揚げ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロ中トロにぎり2種
レシピ02
メバチマグロ松前昆布焼き
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ツナサラダ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのシークワサーカルパッチョ
本鮪の炙り刺し
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本マグロのうるち揚げ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
生本マグロのたたき
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
生まぐろ鉄火丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.