マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
天草産マグロの漬け丼
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本鮪のレアハンバーグ
鮪の糀漬け
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロ串
うとい和へ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
香草香るまぐろカツ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
まぐろの和風カルパッチョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
レシピ01
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
くろまぐろオイル漬け
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
柿醤油まぐろ
ネギマグロ鍋
レシピ02
本マグロ中トロにぎり2種
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪寿し
マグロのカルパッチョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
本マグロカツ タルタルソースがけ
本まぐろダイスカクテル
大トロカジキマグロの照り焼き
漬けマグロローストユッケ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのゆっけ丼
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロ葱生姜炙り焼き
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロの漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロフライ
わら焼きマグロ丼
生マグロと野菜のユッケ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
がっつりマグロステーキ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロのアヒージョ
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロとアボカドの宝石丼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
トロの炙り 実山椒のソース
生本マグロのたたき
本マグロのレアカツ
キハダマグロのレアカツ
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鮪の塩麹漬け
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロ春巻
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロの塩タタキ
本鮪食べ比べ
鮪ソースステーキ
本鮪の炙り刺し
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロ丼
ねぎま汁
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのカルパッチョ
鮪の土手煮豆腐
レシピ01
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
昆布締め熟成マグロの天麩羅
メバチマグロ松前昆布焼き
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
アヒポキ hawaiian style
鉄火とろろ丼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロのたたき漬け
本マグロ炙り焼き
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
まぐろチーズカツ
ビンチョウマグロのねぎま串
メジマグロのスモーク タブレ添え
本まぐろのユッケスタイル
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
林檎のマグロ包み
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪たたき丼
まぐろステーキ
あぶりまぐろのカルパッチョ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
本マグロ三色丼
塩まぐろへぎ作り
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
漬けマグロの南蛮煮
まぐろともやしの船上炒め
マグロのスパイシーマリネ焼
マグロのユッケ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
鮪のたたき にんにくソース
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
生まぐろ鉄火丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロのユッケ
マグロのタルタル寿司
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろとアボカドのわさび和え
マッ餃
レシピ04
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロとアボカド コーレーグース和え
メジマグロのインサラッティーニ
贅沢マグロユッケ
本マグロのタルタル
マグロの漬け丼
マグロ叉焼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロフライのタルタルチーズ焼き
国産お刺身盛り合わせ
本マグロのうるち揚げ
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
クロマグロのトマトチーズ焼き
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロの塩こうじタルタル
炙りマグロの中華風カルパッチョ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
ツナサラダ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロの竜田揚げ
ねぎま鍋
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロマウンテン
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロ レアステーキ
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのステーキ
本マグロの漬け丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロのたたき丼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
ネギ鮪椀
マグロのリング焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのカツレツ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
づけマグロのレアカツ
マグロのパン粉焼き
漬けマグロの利休焼き
漬けまぐろのり巻き
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
京風ねぎま鍋
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロの自家製生ハム
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
天草マグロの豪快焼き
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのタルタル
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪の胡麻味噌葱間焼
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
中トロの炙り 水菜添え
まぐろの唐揚げ
マグロユッケ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの炭いぶし焼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのなめろう
メジマグロのカルパッチョ風
マグロの冷製パスタ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのみそ漬け焼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろの唐揚げ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
熟成マグロステーキ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
まぐろの3種どんぶり
鮪とアボカドのタルタル
マグロのシークワサーカルパッチョ
本マグロのバター醤油焼き
まぐろのつくね串
マグロ餃子
本マグロと漬物の和製タルタル
新鮮！マグロユッケ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロの和風ステーキ
マグロの瞬間ワラ焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
大トロの天ぷら
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロのステーキ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
中トロとアボカドの中華風和え
漬け鮪三色山掛け
めじ鮪すまし仕立て
マグロのカツレツ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの竜田揚げ
マグロの照り焼きステーキ
マグロのピンチョス サルサソース
マグロのカルパッチョ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
レシピ02
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.