マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロのユッケ
ツナサラダ
本マグロのステーキ
アヒポキ hawaiian style
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのなめろう
マグロの照り焼きステーキ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのカルパッチョ
メジマグロのカルパッチョ風
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのスパイシーマリネ焼
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
鮪たたき丼
うとい和へ
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロの炭いぶし焼
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
大トロの天ぷら
マッ餃
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鉄火とろろ丼
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロの漬け丼
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鮪とアボカドのタルタル
漬けマグロのたたき丼
鮪と白葱の包み蒸し
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
まぐろとアボカドのわさび和え
ねぎま汁
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
まぐろの3種どんぶり
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロの自家製生ハム
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本まぐろのユッケスタイル
まぐろのつくね串
本マグロのレアカツ
本マグロタルタルアドカドバーガー
本鮪食べ比べ
まぐろの和風カルパッチョ
漬けマグロローストユッケ
マグロの竜田揚げ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
レシピ02
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
昆布締め熟成マグロの天麩羅
メバチマグロ松前昆布焼き
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの和風ステーキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪ソースステーキ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロ叉焼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
レシピ01
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
鮪の土手煮豆腐
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
まぐろチーズカツ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロ レアステーキ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本マグロのアヒージョ
鮪の糀漬け
本マグロの赤ワインコンフィ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
香草香るまぐろカツ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
中トロの炙り 水菜添え
柿醤油まぐろ
マグロマウンテン
マグロのタルタル
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロのタルタル寿司
めじ鮪すまし仕立て
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロ丼
国産お刺身盛り合わせ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロ餃子
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろともやしの船上炒め
炭火炙りマグロの山芋タタキ
マグロと葱のレモン風味煮
本まぐろダイスカクテル
漬けマグロにんにくたたき丼
メジマグロのスモーク タブレ添え
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろの唐揚げ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
熟成マグロステーキ
マグロのみそ漬け焼
天草マグロの豪快焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪の塩麹漬け
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
漬けマグロの利休焼き
本マグロの漬け丼
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロの漬け
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロ炙り焼き
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
レシピ04
ねぎま鍋
まぐろとアボカドのわさび和え
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
くろまぐろオイル漬け
まぐろたたき乗せ中日そば
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
贅沢マグロユッケ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロ春巻
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのユッケ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
がっつりマグロステーキ
マグロユッケ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
漬け鮪三色山掛け
マグロのカルパッチョ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのカツレツ
マグロのステーキ
マグロの竜田揚げ
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鮪寿し
本マグロのうるち揚げ
生マグロと野菜のユッケ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロの冷製パスタ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本マグロのタルタル
マグロのリング焼き
塩まぐろへぎ作り
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロ中トロにぎり2種
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロとアボカド コーレーグース和え
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろステーキ
本マグロの塩タタキ
生まぐろ鉄火丼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
ネギマグロ鍋
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのパン粉焼き
本鮪のレアハンバーグ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのカツレツ
マグロの塩こうじタルタル
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
トロの炙り 実山椒のソース
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロの漬け丼とうどんセット御前
漬けマグロの山芋かけ
本鮪の炙り刺し
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロのたたき漬け
づけマグロのレアカツ
本マグロカツ タルタルソースがけ
京風ねぎま鍋
マグロのタルタルブルスケッタ
林檎のマグロ包み
本マグロのバター醤油焼き
マグロフライ
キハダマグロのレアカツ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
漬けまぐろのり巻き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
新鮮！マグロユッケ
ネギ鮪椀
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろの唐揚げ
レシピ01
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのゆっけ丼
マグロ串
レシピ02
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
漬けマグロの南蛮煮
メジマグロのインサラッティーニ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロ三色丼
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
天草産マグロの漬け丼
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
わら焼きマグロ丼
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
生本マグロのたたき
マグロのカルパッチョ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.