マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
ねぎま汁
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
鮪ソースステーキ
マグロ串
マグロのみそ漬け焼
マグロのカルパッチョ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
林檎のマグロ包み
レシピ02
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろたたき乗せ中日そば
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
漬けマグロの山芋かけ
まぐろステーキ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロの蓮根挟み揚げ
大トロカジキマグロの照り焼き
本鮪の炙り刺し
マグロのなめろう
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本マグロ炙り焼き
漬けマグロの利休焼き
ネギ鮪椀
がっつりマグロステーキ
まぐろの3種どんぶり
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロのステーキ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本まぐろのユッケスタイル
香草香るまぐろカツ
マグロの塩こうじタルタル
マグロのシークワサーカルパッチョ
ねぎま鍋
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロ春巻
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロ三色丼
鮪のねぎ塩ステーキ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのリング焼き
まぐろのつくね串
漬けマグロローストユッケ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
京風ねぎま鍋
まぐろの唐揚げ
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろともやしの船上炒め
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本鮪食べ比べ
マグロのカルパッチョ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロの赤ワインコンフィ
鉄火とろろ丼
本マグロのレアカツ
マグロの和風ステーキ
トロの炙り 実山椒のソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロフライ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
レシピ01
漬け鮪三色山掛け
レシピ04
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロのタルタル
くろまぐろオイル漬け
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロカツ タルタルソースがけ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
大トロの天ぷら
キハダマグロのレアカツ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロ叉焼
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
中トロとアボカドの中華風和え
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
熟成マグロステーキ
漬けマグロの南蛮煮
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
柿醤油まぐろ
国産お刺身盛り合わせ
マグロのカツレツ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロのバター醤油焼き
鮪寿し
鮪とアボカドのタルタル
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの漬け丼
本まぐろダイスカクテル
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのタルタルブルスケッタ
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
漬けまぐろのり巻き
ツナ100g × ブロッコリー200g
まぐろチーズカツ
マグロと葱のレモン風味煮
マグロのカルパッチョ
まぐろの唐揚げ
新鮮！マグロユッケ
鮪の糀漬け
マッ餃
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
天草産マグロの漬け丼
マグロの竜田揚げ
まぐろの和風カルパッチョ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
レシピ01
マグロのステーキ
生マグロと野菜のユッケ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロの炭いぶし焼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロの自家製生ハム
うとい和へ
ネギマグロ鍋
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
鮪のステーキ 香味野菜添え
本鮪のレアハンバーグ
マグロのタルタル寿司
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのうるち揚げ
中トロの炙り 水菜添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
本マグロの塩タタキ
づけマグロのレアカツ
塩まぐろへぎ作り
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロの竜田揚げ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
漬けマグロのたたき丼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロ中トロにぎり2種
マグロ丼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
生本マグロのたたき
マグロのユッケ
鮪と白葱の包み蒸し
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロの漬け丼
マグロのタルタル
めじ鮪すまし仕立て
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鮪のたたき にんにくソース
鮪の塩麹漬け
レシピ02
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロユッケ
ツナサラダ
マグロのカツレツ
マグロマウンテン
鮪の土手煮豆腐
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのたたき漬け
メジマグロのインサラッティーニ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロのピリ辛ユッケ
わら焼きマグロ丼
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのゆっけ丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのスパイシーマリネ焼
アヒポキ hawaiian style
天草マグロの豪快焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの照り焼きステーキ
中トロと赤身のマヒポキ丼
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
漬けマグロにんにくたたき丼
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
本マグロ レアステーキ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
鮪たたき丼
マグロの冷製パスタ
本マグロと漬物の和製タルタル
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロのアヒージョ
贅沢マグロユッケ
本マグロの漬け
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロ餃子
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロのユッケ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
生まぐろ鉄火丼
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロのパン粉焼き
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.