マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
メジマグロのインサラッティーニ
ツナ100g × ブロッコリー200g
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
マグロの冷製パスタ
マグロとアボカドの宝石丼
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
本マグロのうるち揚げ
まぐろステーキ
マグロの蓮根挟み揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロ レアステーキ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのカルパッチョ
本マグロの漬け
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロのステーキ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
本マグロ中トロにぎり2種
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロの照り焼きステーキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロ丼
本鮪食べ比べ
トロの炙り 実山椒のソース
漬け鮪三色山掛け
漬けマグロの利休焼き
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
塩まぐろへぎ作り
うとい和へ
漬けマグロの山芋かけ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのタルタル
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
鮪寿し
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろの唐揚げ
本マグロカツ タルタルソースがけ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
マグロ叉焼
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのゆっけ丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
わら焼きマグロ丼
鮪の土手煮豆腐
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロタルタルアドカドバーガー
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロのステーキ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのタルタルブルスケッタ
本まぐろダイスカクテル
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
生まぐろ鉄火丼
マグロの塩こうじタルタル
香草香るまぐろカツ
柿醤油まぐろ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロ炙り焼き
熟成マグロステーキ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
本マグロのアヒージョ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロのピリ辛ユッケ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
マグロ春巻
マグロとアボカド コーレーグース和え
レシピ02
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本鮪の炙り刺し
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのなめろう
めじ鮪すまし仕立て
まぐろのつくね串
漬けマグロにんにくたたき丼
漬けマグロの南蛮煮
鮪の糀漬け
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
漬けマグロローストユッケ
漬けマグロのたたき丼
がっつりマグロステーキ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのカツレツ
鮪の塩麹漬け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
メジマグロのカルパッチョ風
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
まぐろとアボカドのわさび和え
づけマグロのレアカツ
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろの唐揚げ
マグロ串
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロカツ 柚子胡椒ソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
まぐろたたき乗せ中日そば
鮪と白葱の包み蒸し
マグロのみそ漬け焼
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
生本マグロのたたき
ネギ鮪椀
漬けまぐろのり巻き
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロのレアカツ
マグロマウンテン
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのパン粉焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
レシピ01
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本鮪のレアハンバーグ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
キハダマグロのレアカツ
ビンチョウマグロの漬け丼
中トロの炙り 水菜添え
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
ねぎま汁
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪たたき丼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
鉄火とろろ丼
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロの自家製生ハム
天草産マグロの漬け丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
本マグロのユッケ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
マグロのカルパッチョ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロの炭いぶし焼
マグロの漬け丼
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのたたき漬け
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのタルタル
マグロのリング焼き
鮪のたたき にんにくソース
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
レシピ04
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
まぐろチーズカツ
生マグロと野菜のユッケ
本マグロ三色丼
本マグロのバター醤油焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロのユッケ
まぐろともやしの船上炒め
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
林檎のマグロ包み
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロフライ
本マグロと漬物の和製タルタル
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
大トロの天ぷら
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マッ餃
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
アヒポキ hawaiian style
マグロの瞬間ワラ焼き
ツナサラダ
レシピ02
京風ねぎま鍋
マグロの竜田揚げ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本まぐろのユッケスタイル
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鮪ソースステーキ
レシピ01
マグロユッケ
マグロの竜田揚げ
鮪のねぎ塩ステーキ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
天草マグロの豪快焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロ餃子
鮪とアボカドのタルタル
マグロのカルパッチョ
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロの和風ステーキ
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
マグロのタルタル寿司
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロのピンチョス サルサソース
国産お刺身盛り合わせ
ビンチョウマグロのねぎま串
まぐろの3種どんぶり
ねぎま鍋
マグロのカツレツ
くろまぐろオイル漬け
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロレアステーキと刺身の相盛り
大トロカジキマグロの照り焼き
贅沢マグロユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ネギマグロ鍋
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
新鮮！マグロユッケ
本マグロの塩タタキ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロの漬け丼
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.