マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本マグロの塩タタキ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
天草マグロの豪快焼き
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
ツナサラダ
香草香るまぐろカツ
国産お刺身盛り合わせ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロの照り焼きステーキ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
マグロの蓮根挟み揚げ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
マグロのシークワサーカルパッチョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
レシピ01
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロ丼
マグロのタルタル寿司
ネギ鮪椀
生まぐろ鉄火丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
レシピ02
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
中トロの炙り 水菜添え
鮪の土手煮豆腐
めじ鮪すまし仕立て
本マグロ レアステーキ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
塩まぐろへぎ作り
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
わら焼きマグロ丼
本マグロ炙り焼き
天草産マグロの漬け丼
マグロのピンチョス サルサソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのステーキ
マグロのなめろう
マグロのリング焼き
鮪寿し
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
漬けマグロの利休焼き
柿醤油まぐろ
くろまぐろオイル漬け
鉄火とろろ丼
レシピ04
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
マグロの竜田揚げ
本マグロのうるち揚げ
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
漬け鮪三色山掛け
生マグロと野菜のユッケ
マグロの竜田揚げ
マグロとアボカド コーレーグース和え
うとい和へ
マグロの炭いぶし焼
漬けマグロの山芋かけ
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロのカルパッチョ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの和風ステーキ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
生本マグロのたたき
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
中トロとアボカドの中華風和え
まぐろともやしの船上炒め
マグロのカツレツ
本マグロのバター醤油焼き
づけマグロのレアカツ
本マグロと漬物の和製タルタル
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
本まぐろのユッケスタイル
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
マグロ春巻
マッ餃
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
まぐろの唐揚げ
まぐろとアボカドのわさび和え
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
レシピ02
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのタルタル
本マグロの漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
鮪たたき丼
マグロのカツレツ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
まぐろたたき乗せ中日そば
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
マグロのパン粉焼き
鮪ソースステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
大トロの天ぷら
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
マグロのゆっけ丼
アヒポキ hawaiian style
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
鮪とアボカドのタルタル
本マグロのアヒージョ
本マグロのユッケ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鮪のたたき にんにくソース
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのタルタル
まぐろの3種どんぶり
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
本マグロカツ タルタルソースがけ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
がっつりマグロステーキ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
メジマグロのインサラッティーニ
熟成マグロステーキ
漬けマグロの南蛮煮
キハダマグロのレアカツ
マグロの冷製パスタ
本マグロ三色丼
本鮪食べ比べ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロ叉焼
マグロのユッケ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
トロの炙り 実山椒のソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロのみそ漬け焼
本鮪の炙り刺し
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
マグロ串
まぐろチーズカツ
鮪の糀漬け
ねぎま汁
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロフライのタルタルチーズ焼き
レシピ01
本鮪のレアハンバーグ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロの漬け丼
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪の塩麹漬け
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
漬けマグロにんにくたたき丼
まぐろステーキ
マグロマウンテン
マグロのカルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
京風ねぎま鍋
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろの和風カルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
昆布締め熟成マグロの天麩羅
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
大トロカジキマグロの照り焼き
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロ葱生姜炙り焼き
ネギマグロ鍋
新鮮！マグロユッケ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
まぐろの唐揚げ
マグロのカルパッチョ
本マグロの赤ワインコンフィ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
メジマグロのスモーク タブレ添え
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロの漬け丼
鮪のねぎ塩ステーキ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マグロフライ
マグロユッケ
中トロと赤身のマヒポキ丼
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本まぐろダイスカクテル
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
漬けマグロローストユッケ
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
メジマグロのカルパッチョ風
贅沢マグロユッケ
マグロとアボカドの宝石丼
マグロ餃子
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
ねぎま鍋
本マグロのステーキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロのたたき漬け
マグロの塩こうじタルタル
漬けマグロのたたき丼
まぐろのつくね串
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロの自家製生ハム
鮪と白葱の包み蒸し
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
ビンチョウマグロの漬け丼
マグロと葱のレモン風味煮
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
本マグロのレアカツ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
メバチマグロ松前昆布焼き
漬けまぐろのり巻き
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのタルタルブルスケッタ
林檎のマグロ包み
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.