マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロ中トロにぎり2種
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
まぐろチーズカツ
マグロユッケ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのカツレツ
マグロとアボカドの宝石丼
本鮪の炙り刺し
マグロ叉焼
マグロ丼
レシピ01
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
本マグロのうるち揚げ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロの塩タタキ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの瞬間ワラ焼き
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
天草マグロの豪快焼き
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
新鮮！マグロユッケ
ねぎま汁
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロ葱生姜炙り焼き
鮪寿し
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
うとい和へ
マグロの自家製生ハム
本マグロのステーキ
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロのステーキ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのカルパッチョ
本マグロ炙り焼き
がっつりマグロステーキ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
本マグロの漬け
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
鮪の土手煮豆腐
本まぐろダイスカクテル
マグロのタルタル寿司
マグロの炭いぶし焼
まぐろのつくね串
本マグロ三色丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
マグロカツ 柚子胡椒ソース
鮪と白葱の包み蒸し
生本マグロのたたき
本マグロのユッケ
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
漬けマグロの利休焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
まぐろの唐揚げ
ツナ100g × ブロッコリー200g
まぐろともやしの船上炒め
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
本マグロのアヒージョ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
トロの炙り 実山椒のソース
大トロの天ぷら
本マグロの漬け丼
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
本マグロのバター醤油焼き
マグロの竜田揚げ
鮪ソースステーキ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
レシピ02
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
漬けマグロにんにくたたき丼
鉄火とろろ丼
ネギ鮪椀
本マグロのミキュイ アボカドソース
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロと漬物の和製タルタル
生マグロと野菜のユッケ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
熟成マグロステーキ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
本鮪のレアハンバーグ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
マグロのタルタル
マグロのゆっけ丼
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロのなめろう
マグロの和風ステーキ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの竜田揚げ
まぐろとアボカドのわさび和え
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
ねぎま鍋
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのカツレツ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロマウンテン
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
めじ鮪すまし仕立て
マグロフライ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのカルパッチョ
まぐろの3種どんぶり
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
くろまぐろオイル漬け
漬けマグロの南蛮煮
贅沢マグロユッケ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロのたたき漬け
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのレアカツ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
中トロの炙り 水菜添え
マグロのピンチョス サルサソース
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのパン粉焼き
本マグロのタルタル
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
まぐろステーキ
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
レシピ01
マグロ串
わら焼きマグロ丼
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
キハダマグロのレアカツ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
生まぐろ鉄火丼
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
漬けまぐろのり巻き
国産お刺身盛り合わせ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
本まぐろのユッケスタイル
漬けマグロの山芋かけ
あぶりまぐろのカルパッチョ
林檎のマグロ包み
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メジマグロのカルパッチョ風
大トロカジキマグロの照り焼き
ツナサラダ
天草産マグロの漬け丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
ビンチョウマグロの漬け丼
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロの冷製パスタ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
鮪とアボカドのタルタル
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
レシピ04
漬けマグロローストユッケ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
炭火炙りマグロの山芋タタキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのユッケ
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
ネギマグロ鍋
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのスパイシーマリネ焼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのみそ漬け焼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
中トロとアボカドの中華風和え
マグロのシークワサーカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロと葱のレモン風味煮
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
まぐろたたき乗せ中日そば
本鮪食べ比べ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロ春巻
マグロとアボカド コーレーグース和え
本マグロ レアステーキ
づけマグロのレアカツ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロ餃子
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
京風ねぎま鍋
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
マグロのカルパッチョ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
まぐろの唐揚げ
鮪の塩麹漬け
マグロのリング焼き
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
マグロフライのタルタルチーズ焼き
塩まぐろへぎ作り
マグロのピリ辛ユッケ
マグロの照り焼きステーキ
マグロの塩こうじタルタル
ビンチョウマグロのねぎま串
炙りマグロの中華風カルパッチョ
マッ餃
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
アヒポキ hawaiian style
マグロの漬け丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
漬け鮪三色山掛け
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
レシピ02
マグロとじゃがいものマルミタコ
漬けマグロのたたき丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
鮪たたき丼
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
香草香るまぐろカツ
鮪の糀漬け
柿醤油まぐろ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.