マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロカツ タルタルソースがけ
鮪の土手煮豆腐
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本まぐろのユッケスタイル
天草マグロの豪快焼き
レシピ01
香草香るまぐろカツ
漬けマグロの山芋かけ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロマウンテン
本マグロのうるち揚げ
マグロ丼
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
漬けマグロのたたき丼
マグロフライのタルタルチーズ焼き
鮪たたき丼
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろの3種どんぶり
マグロのタルタル
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロとじゃがいものマルミタコ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
あぶりまぐろのカルパッチョ
本マグロのアヒージョ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロタルタルアドカドバーガー
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロのたたき漬け
マグロの照り焼きステーキ
まぐろステーキ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロの漬け丼
漬けマグロローストユッケ
塩まぐろへぎ作り
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロの漬け丼とうどんセット御前
レシピ01
くろまぐろオイル漬け
めじ鮪すまし仕立て
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロの塩こうじタルタル
づけマグロのレアカツ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
漬けマグロの南蛮煮
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロのユッケ
わら焼きマグロ丼
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのレアカツ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロの竜田揚げ
まぐろのつくね串
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのステーキ
天草産マグロの漬け丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
林檎のマグロ包み
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
ねぎま汁
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのユッケ
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの竜田揚げ
クロマグロのトマトチーズ焼き
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
生まぐろ鉄火丼
鮪のステーキ 香味野菜添え
鮪の糀漬け
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
漬けマグロにんにくたたき丼
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロとアボカドの宝石丼
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
鉄火とろろ丼
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
国産お刺身盛り合わせ
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
中トロの炙り 水菜添え
贅沢マグロユッケ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
大トロの天ぷら
レシピ02
本マグロの赤ワインコンフィ
マグロのみそ漬け焼
鮪の塩麹漬け
本マグロの漬け
トロの炙り 実山椒のソース
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
生マグロと野菜のユッケ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
京風ねぎま鍋
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロの冷製パスタ
マグロ串
本マグロのバター醤油焼き
マグロのタルタルブルスケッタ
マグロのカルパッチョ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
漬けマグロの利休焼き
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
大トロカジキマグロの照り焼き
熟成マグロステーキ
マッ餃
まぐろの唐揚げ
マグロ春巻
まぐろたたき乗せ中日そば
本鮪のレアハンバーグ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのカツレツ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
生本マグロのたたき
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロの漬け丼
マグロのステーキ
ねぎま鍋
マグロユッケ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロのピリ辛ユッケ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
マグロのカルパッチョ
マグロ餃子
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
メバチマグロ松前昆布焼き
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
マグロの瞬間ワラ焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本鮪の炙り刺し
まぐろチーズカツ
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロの塩タタキ
ネギ鮪椀
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
アヒポキ hawaiian style
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
炙りマグロの中華風カルパッチョ
鮪とアボカドのタルタル
マグロのリング焼き
マグロレアステーキと刺身の相盛り
中トロとアボカドの中華風和え
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
マグロのタルタル寿司
ツナ100g × ブロッコリー200g
レシピ04
本まぐろダイスカクテル
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
鮪ソースステーキ
鮪の胡麻味噌葱間焼
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロと葱のレモン風味煮
まぐろともやしの船上炒め
マグロのパン粉焼き
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
中トロと赤身のマヒポキ丼
新鮮！マグロユッケ
本マグロのタルタル
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
ネギマグロ鍋
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロの和風ステーキ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロ叉焼
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪と白葱の包み蒸し
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろの唐揚げ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの自家製生ハム
漬けまぐろのり巻き
本鮪食べ比べ
本マグロ三色丼
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロ レアステーキ
マグロの蓮根挟み揚げ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
がっつりマグロステーキ
キハダマグロのレアカツ
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
ツナサラダ
メジマグロのインサラッティーニ
マグロのゆっけ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
メジマグロのカルパッチョ風
マグロフライ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪のねぎ塩ステーキ
鮪寿し
ビンチョウマグロのねぎま串
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
マグロのスパイシーマリネ焼
うとい和へ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの炭いぶし焼
本マグロ炙り焼き
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのなめろう
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
炭火炙りマグロの山芋タタキ
柿醤油まぐろ
鮪のたたき にんにくソース
本マグロと漬物の和製タルタル
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロのカルパッチョ
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロのミキュイ アボカドソース
マグロのカツレツ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのピンチョス サルサソース
レシピ02
漬け鮪三色山掛け
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.