マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪の糀漬け
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
漬けマグロローストユッケ
本マグロのたたき漬け
レシピ01
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
アヒポキ hawaiian style
まぐろの唐揚げ
本マグロのステーキ
マグロのユッケ
本マグロ三色丼
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
漬けマグロの南蛮煮
生まぐろ鉄火丼
ネギマグロ鍋
マグロのタルタル
本マグロ レアステーキ
鮪たたき丼
マグロと葱のレモン風味煮
レシピ04
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
レシピ02
本鮪のレアハンバーグ
漬け鮪三色山掛け
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロのレアカツ
マグロのタルタル寿司
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
新鮮！マグロユッケ
ねぎま汁
マグロのゆっけ丼
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロ餃子
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
まぐろの唐揚げ
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
まぐろのつくね串
マグロレアステーキと刺身の相盛り
漬けマグロの利休焼き
マグロの塩こうじタルタル
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
天草産マグロの漬け丼
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本マグロのミキュイ アボカドソース
本鮪食べ比べ
林檎のマグロ包み
生本マグロのたたき
本マグロの赤ワインコンフィ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
うとい和へ
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
生マグロと野菜のユッケ
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロの冷製パスタ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪と白葱の包み蒸し
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
炙りマグロの中華風カルパッチョ
熟成マグロステーキ
マグロとアボカド コーレーグース和え
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロのユッケ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
わら焼きマグロ丼
柿醤油まぐろ
鉄火とろろ丼
漬けまぐろのり巻き
マグロユッケ
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
マグロ串
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロのカツレツ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロの竜田揚げ
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロのピリ辛ユッケ
ビンチョウマグロの漬け丼
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
ツナ100g × ブロッコリー200g
本マグロのバター醤油焼き
鮪寿し
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロ中トロにぎり2種
マグロの漬け丼
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロフライ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
鮪とアボカドのタルタル
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
贅沢マグロユッケ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
キハダマグロのレアカツ
レシピ02
まぐろともやしの船上炒め
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
鮪ソースステーキ
本鮪の炙り刺し
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
鮪の土手煮豆腐
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
漬けマグロの山芋かけ
ねぎま鍋
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
メジマグロのインサラッティーニ
トロの炙り 実山椒のソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロのカルパッチョ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本マグロのうるち揚げ
本まぐろのユッケスタイル
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロのパン粉焼き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
マグロフェ（韓国風刺身）
マグロのカツレツ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
漬けマグロのたたき丼
マグロのシークワサーカルパッチョ
マグロのカルパッチョ
本マグロの漬け
本マグロの漬け丼
まぐろの3種どんぶり
マグロのリング焼き
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
メジマグロのスモーク タブレ添え
鮪のステーキ 香味野菜添え
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロのステーキ
マグロ叉焼
鮪のたたき にんにくソース
鮪の塩麹漬け
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
まぐろステーキ
がっつりマグロステーキ
塩まぐろへぎ作り
中トロとアボカドの中華風和え
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
漬けマグロにんにくたたき丼
まぐろチーズカツ
マッ餃
あぶりまぐろのカルパッチョ
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロ炙り焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
づけマグロのレアカツ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロのアヒージョ
マグロのなめろう
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ツナサラダ
中トロと赤身のマヒポキ丼
マグロの自家製生ハム
京風ねぎま鍋
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
マグロの炭いぶし焼
まぐろの和風カルパッチョ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
炭火炙りマグロの山芋タタキ
本マグロと漬物の和製タルタル
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
中トロの炙り 水菜添え
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロとアボカドの宝石丼
国産お刺身盛り合わせ
まぐろたたき乗せ中日そば
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
くろまぐろオイル漬け
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
クロマグロのトマトチーズ焼き
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロの竜田揚げ
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのカルパッチョ
マグロマウンテン
マグロの瞬間ワラ焼き
メジマグロのカルパッチョ風
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
大トロの天ぷら
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロ丼
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのみそ漬け焼
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロのタルタル
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
香草香るまぐろカツ
本マグロの塩タタキ
天草マグロの豪快焼き
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロの蓮根挟み揚げ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
マグロの和風ステーキ
マグロ春巻
ネギ鮪椀
昆布締め熟成マグロの天麩羅
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
めじ鮪すまし仕立て
レシピ01
マグロの照り焼きステーキ
本まぐろダイスカクテル
マグロカツ 柚子胡椒ソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.