マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春～夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
本鮪の炙り刺し
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
ビンチョウマグロの漬け丼
本鮪食べ比べ
塩まぐろへぎ作り
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロのたたき漬け
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪寿し
鮪ソースステーキ
マグロの炭いぶし焼
メジマグロのスモーク タブレ添え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
贅沢マグロユッケ
漬けまぐろのり巻き
マグロと葱のレモン風味煮
マグロの竜田揚げ
鉄火とろろ丼
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
まぐろの唐揚げ
マグロの漬け丼
あぶりまぐろのカルパッチョ
生マグロと野菜のユッケ
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
漬け鮪三色山掛け
天草マグロの豪快焼き
鮪の塩麹漬け
ねぎま鍋
まぐろたたき乗せ中日そば
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
まぐろともやしの船上炒め
マグロのゆっけ丼
鮪たたき丼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
マグロフェ（韓国風刺身）
本マグロ炙り焼き
本マグロ三色丼
鮪のねぎ塩ステーキ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
本マグロのタルタル
まぐろチーズカツ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのステーキ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
マグロの冷製パスタ
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
マグロとアボカド コーレーグース和え
うとい和へ
本マグロの漬け丼
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
マグロのカルパッチョ
本マグロカツ タルタルソースがけ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鮪の香草焼き ～カブのクリームソースで～
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロの炭焼きミキュイ～たくあんのタプナードソース～
マグロのタルタル
国産お刺身盛り合わせ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
新鮮！マグロユッケ
マグロ串
マグロのカルパッチョ
本マグロのアヒージョ
漬けマグロの南蛮煮
大トロの天ぷら
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのステーキ
柿醤油まぐろ
わら焼きマグロ丼
本マグロ使用マグロユッケ丼（ランチ）/本マグロのユッケ（単品）
マグロ餃子
マグロユッケ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
マグロのなめろう
まぐろの3種どんぶり
メジマグロのカルパッチョ風
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
マグロの漬け丼とうどんセット御前
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロの赤ワインコンフィ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
めじ鮪すまし仕立て
生本マグロのたたき
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
本マグロ葱生姜炙り焼き
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのみそ漬け焼
マグロの炭火焼き ～香味葱油掛け～
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
キハダマグロのレアカツ
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
本マグロのうるち揚げ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
メジマグロのインサラッティーニ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
本マグロのレアカツ
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本まぐろダイスカクテル
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
マグロのスパイシーマリネ焼
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ネギマグロ鍋
熟成マグロステーキ
本マグロのバター醤油焼き
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
林檎のマグロ包み
マグロのピリ辛ユッケ
マグロのカルパッチョ
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
生まぐろ鉄火丼
まぐろとアボカドのわさび和え
マグロ春巻
マグロの竜田揚げ
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
中トロとアボカドの中華風和え
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
香草香るまぐろカツ
まぐろのつくね串
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本鮪のレアハンバーグ
がっつりマグロステーキ
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのシークワサーカルパッチョ
マッ餃
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
鮪のたたき にんにくソース
マグロの自家製生ハム
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
レシピ01
漬けマグロの利休焼き
昆布締め熟成マグロの天麩羅
ネギ鮪椀
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
レシピ01
マグロの照り焼きステーキ
鮪の糀漬け
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
漬けマグロローストユッケ
メバチマグロ松前昆布焼き
本まぐろのユッケスタイル
マグロの塩こうじタルタル
マグロとじゃがいものマルミタコ
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
まぐろの和風カルパッチョ
本マグロのタリアータ（バルサミコソース仕立て）
本マグロのレアカツ（中トロ・赤身2種盛り）
マグロのカツレツ
マグロのパン粉焼き
鮪の土手煮豆腐
大トロカジキマグロの照り焼き
レシピ04
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
本マグロのユッケ
炙りマグロの中華風カルパッチョ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
天草産マグロの漬け丼
マグロ丼
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
鮪とアボカドのタルタル
まぐろの唐揚げ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロ叉焼
マグロとアボカドのタルタル ～カクテル仕立て〜
マグロフライ
クロマグロのトマトチーズ焼き
鮪と白葱の包み蒸し
マグロとアボカドの宝石丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
アヒポキ hawaiian style
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
まぐろステーキ
本マグロの塩タタキ
漬けマグロにんにくたたき丼
漬けマグロの山芋かけ
まぐろとアボカドのわさび和え
ツナサラダ
鮪のピンチョス風鮨（前菜もしくはビュッフェにて使用）
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
レシピ02
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの和風ステーキ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
中トロの炙り 水菜添え
ねぎま汁
マグロのリング焼き
マグロのカツレツ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
本マグロの漬け
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのユッケ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
京風ねぎま鍋
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
中トロと赤身のマヒポキ丼
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
トロの炙り 実山椒のソース
づけマグロのレアカツ
マグロの蓮根挟み揚げ
マグロのタルタル寿司
本マグロ レアステーキ
くろまぐろオイル漬け
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロのミキュイ アボカドソース
丸ごと！トマトの鮪のせおでん
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのタルタルブルスケッタ
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロ中トロにぎり2種
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロマウンテン
ツナ100g × ブロッコリー200g
レシピ02
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
本マグロと漬物の和製タルタル
漬けマグロのたたき丼
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.