マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春~夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
炭火炙りマグロの山芋タタキ
漬けマグロのたたき丼
まぐろとアボカドのわさび和え
鮪とアボカドのタルタル
鮪の糀漬け
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
鮪寿し
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロタルタルアドカドバーガー
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
天草産マグロの漬け丼
マグロの漬け丼
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鮪のピンチョス風鮨(前菜もしくはビュッフェにて使用)
マグロの竜田揚げ
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
マグロの漬け丼とうどんセット御前
マグロのシークワサーカルパッチョ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
マグロ春巻
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
中トロの炙り 水菜添え
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
マグロレアステーキと刺身の相盛り
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
まぐろともやしの船上炒め
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロと漬物の和製タルタル
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
めじ鮪すまし仕立て
国産お刺身盛り合わせ
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
マグロのタルタル寿司
うとい和へ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのレアカツ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのステーキ
本マグロのステーキ
まぐろの和風カルパッチョ
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロ中トロにぎり2種
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
漬けマグロローストユッケ
鮪と白葱の包み蒸し
中トロと赤身のマヒポキ丼
づけマグロのレアカツ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
ネギマグロ鍋
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
漬けマグロの利休焼き
ネギ鮪椀
漬けマグロの山芋かけ
本マグロ使用マグロユッケ丼(ランチ)/本マグロのユッケ(単品)
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
まぐろとアボカドのわさび和え
本マグロのうるち揚げ
マグロ丼
レシピ02
メジマグロのカルパッチョ風
本鮪のレアハンバーグ
香草香るまぐろカツ
鮪のねぎ塩ステーキ
本マグロのユッケ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロの塩タタキ
レシピ02
大トロの天ぷら
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
本マグロの漬け
わら焼きマグロ丼
本マグロの赤ワインコンフィ
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロとアボカドのタルタル ~カクテル仕立て〜
くろまぐろオイル漬け
キハダマグロのレアカツ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
がっつりマグロステーキ
マグロとじゃがいものマルミタコ
クロマグロのトマトチーズ焼き
漬け鮪三色山掛け
炙りマグロの中華風カルパッチョ
京風ねぎま鍋
まぐろステーキ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
マグロフライのタルタルチーズ焼き
マグロユッケ
マグロのスパイシーマリネ焼
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
漬けまぐろのり巻き
生本マグロのたたき
マグロのゆっけ丼
マグロのタルタル
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
マグロマウンテン
中トロとアボカドの中華風和え
まぐろのつくね串
まぐろの唐揚げ
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
本まぐろのユッケスタイル
マグロのカルパッチョ
トロの炙り 実山椒のソース
鮪ソースステーキ
マグロのピリ辛ユッケ
本鮪食べ比べ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
まぐろの3種どんぶり
鮪たたき丼
本鮪の炙り刺し
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
マグロのリング焼き
マグロのなめろう
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
本マグロのアヒージョ
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
マグロのピンチョス サルサソース
ビンチョウマグロのねぎま串
マグロの冷製パスタ
レシピ01
本マグロ葱生姜炙り焼き
マグロとアボカドの宝石丼
マグロフェ(韓国風刺身)
マグロの和風ステーキ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ~ワサビ風味~
マグロのタルタルブルスケッタ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
塩まぐろへぎ作り
本マグロの漬け丼
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
鮪の胡麻味噌葱間焼
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
マグロのユッケ
マグロフライ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのたたき漬け
マッ餃
漬けマグロにんにくたたき丼
レシピ01
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
レア鮪カツ~ちきなータルタルソース
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
ねぎま鍋
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
鮪の土手煮豆腐
ねぎま汁
マグロのカツレツ
熟成マグロステーキ
マグロのカツレツ
マグロ餃子
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
漬けマグロの南蛮煮
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
マグロと葱のレモン風味煮
マグロの自家製生ハム
新鮮!マグロユッケ
マグロの炭いぶし焼
本マグロカツ タルタルソースがけ
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
本マグロのタリアータ(バルサミコソース仕立て)
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのパン粉焼き
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
本マグロ レアステーキ
レシピ04
マグロ叉焼
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
メジマグロのインサラッティーニ
MT3KG(鮪トロたく玉子かけごはん)
マグロの炭焼きミキュイ~たくあんのタプナードソース~
マグロ串
アヒポキ hawaiian style
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの蓮根挟み揚げ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
贅沢マグロユッケ
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロのみそ漬け焼
鉄火とろろ丼
生マグロと野菜のユッケ
鮪の塩麹漬け
まぐろたたき乗せ中日そば
マグロの照り焼きステーキ
生まぐろ鉄火丼
本鮪中トロの炙り~オレンジサヴァイオンソース~
本マグロのバター醤油焼き
マグロとアボカド コーレーグース和え
マグロのカルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
本まぐろダイスカクテル
ツナサラダ
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
マグロの塩こうじタルタル
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
天草マグロの豪快焼き
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
本マグロのタルタル
マグロのひと口フライ~アボカドタルタルディップ~
林檎のマグロ包み
大トロカジキマグロの照り焼き
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
本マグロ三色丼
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
メバチマグロ松前昆布焼き
マグロの竜田揚げ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
まぐろチーズカツ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのカルパッチョ
柿醤油まぐろ
まぐろの唐揚げ
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鮪のたたき にんにくソース
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
本マグロ炙り焼き
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
メジマグロのスモーク タブレ添え