マグロは回遊魚のため産地によっても旬の時期が異なりますが、日本近海で漁獲される本マグロは冬、メバチマグロは秋、キハダマグロは春~夏が一番おいしい時期です。日本では主に本マグロが寿司店や割烹などで刺身や寿司として提供され、味も格別であることから最高級品として扱われています。産地は生マグロ日本一の水揚げを誇る和歌山県・勝浦や青森県・大間が有名です。大間の本マグロはお正月に行われる初セリでは、とんでもない値段が付くことでも知られています。
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
本鮪中トロの炙り~オレンジサヴァイオンソース~
マグロのみそ漬け焼
鉄火とろろ丼
マグロのゆっけ丼
宇和島まぐろ五色もろ味噌漬けと三河本みりん柏クリームチーズ漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ~ワサビ風味~
本マグロと漬物の和製タルタル
炙りマグロの中華風カルパッチョ
レシピ01
あぶりまぐろのカルパッチョ
マグロの竜田揚げ
本マグロ三色丼
鮪とあさりの冷製茶碗蒸し
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
漬けまぐろのり巻き
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
キハダマグロのレアカツ
天草マグロの豪快焼き
丸ごと!トマトの鮪のせおでん
鮪の土手煮豆腐
くろまぐろオイル漬け
ネギマグロ鍋
うとい和へ
マグロの和風ステーキ
マグロの竜田揚げ
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
カワハギの昆布〆サラダ 肝ドレッシング
まぐろの唐揚げ
本マグロ 中トロ 焼き霜造り
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロの炭火焼き ~香味葱油掛け~
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~
まぐろの和風カルパッチョ
マグロのなめろう
鮪の糀漬け
マグロのカルパッチョ
まぐろの3種どんぶり
マグロのパン粉焼き 〜タルタルソース〜
ビンチョウマグロのねぎま串
鮪のピンチョス風鮨(前菜もしくはビュッフェにて使用)
マグロ和風タルタル~黒七味の香りを添えて~
贅沢マグロユッケ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
マグロ春巻
マグロ丼
軽い炙りの本まぐろ カルパッチョ風サラダ
マグロのステーキ 赤ワインソース掛け
マグロのタルタル寿司
漬けマグロにんにくたたき丼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
天草産マグロの漬け丼
昆布締め熟成マグロの天麩羅
まぐろのコートレット 血合いのサルミソース
ねぎま汁
本鮪食べ比べ
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
マグロのカツレツ トマトクリームソースかけ
マグロとアボカドのハワイ風マリネ(ポキ)
レシピ02
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
本鮪のベーコン巻き ガーリックバター醤油焼き
まぐろともやしの船上炒め
宇和島産本マグロとアボカドのパクチーソース和え
鮪の塩麹漬け
がっつりマグロステーキ
鮪の黒ごまソテーサラダ仕立て
塩まぐろへぎ作り
まぐろたたき乗せ中日そば
まぐろのつくね串
クロマグロのサルティンボッカ風ソテー
まぐろチーズカツ
本マグロのレアカツ
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
中トロとアボカドの中華風和え
本マグロのタリアータ(バルサミコソース仕立て)
まぐろかつ 〜ハニーマスタードマヨディップ〜
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
自家製鮪の生ハムとクリームチーズのカプレーゼ
まぐろの唐揚げ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロのステーキ
マグロのスパイシーマリネ焼
本マグロ レアステーキ
マグロフライのタルタルチーズ焼き
漬けマグロの山芋かけ
本マグロのアヒージョ
レシピ02
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
まぐろと海老のクレピネット包み、きの子のスープを一緒に
本マグロ炙り焼き
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え
マグロとアボカドの宝石丼
めじ鮪すまし仕立て
ネギ鮪椀
マグロの冷製パスタ
柿醤油まぐろ
本マグロ使用マグロユッケ丼(ランチ)/本マグロのユッケ(単品)
本鮪のレアハンバーグ
マグロレアステーキと刺身の相盛り
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロカツ タルタルソースがけ
マグロの炭焼きミキュイ~たくあんのタプナードソース~
そぼろマグロ南瓜包み揚げ
マグロのひと口フライ~アボカドタルタルディップ~
大トロの天ぷら
本マグロの炭火焼きレアステーキ柚子ポン酢添え
鮪の香草焼き ~カブのクリームソースで~
鮪とアボカドのタルタル
マグロの炭いぶし焼
マグロのセビーチェ サラダ仕立て
メジマグロのスモーク タブレ添え
メバチマグロ松前昆布焼き
メジマグロのカルパッチョ風
中トロと赤身のマヒポキ丼
本鮪のカツレツ 黒にんにくソース
マグロフライ
マグロの生ハム カルパッチョ仕立て
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
国産お刺身盛り合わせ
トロの炙り 実山椒のソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロの赤ワインコンフィ
生本マグロのたたき
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
まぐろとアボカドのわさび和え
本まぐろダイスカクテル
マグロのリング焼き
わら焼きマグロ丼
柚子こしょう薫る マグロのレアカツ
MT3KG(鮪トロたく玉子かけごはん)
鮪と白葱の包み蒸し
本マグロと矢切ねぎのねぎま鍋
マグロの瞬間ワラ焼き
マグロのカルパッチョ
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
本マグロのステーキ わさびの洋風ソース
マグロのカルパッチョ
ビンチョウマグロのグリル照り焼き風
鮪寿し
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
鮪たたき丼
マグロのユッケ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
マグロの生ハムとクリームチーズの冷製パスタ
林檎のマグロ包み
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
マグロユッケ
マグロの塩こうじタルタル
マグロと葱のレモン風味煮
マグロとじゃがいものマルミタコ
マグロフェ(韓国風刺身)
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
本マグロのたたき漬け
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロと野菜、餅の塩味炒め
漬けマグロローストユッケ
マッ餃
本マグロタルタルアドカドバーガー
漬けマグロの南蛮煮
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロのバター醤油焼き
本マグロの雪見しゃぶしゃぶ
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
漬けマグロのたたき丼
本マグロ中トロにぎり2種
レシピ04
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
マグロのタルタルブルスケッタ
本マグロとタプナードソースのサラダ仕立て
京風ねぎま鍋
宇和島産 醤油麹漬けマグロのコンフィ
マグロのレアカツ ごま柚子みそソース
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
メジマグロのインサラッティーニ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロのパン粉焼き
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
本鮪の炙り刺し
マグロの自家製生ハム
中トロの炙り 水菜添え
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
柏島産本鮪中トロの辛子味噌田楽
トロマグロの香草コトレッタ フレッシュトマトのソース
本マグロのうるち揚げ
漬け鮪三色山掛け
レア鮪カツ~ちきなータルタルソース
生マグロと野菜のユッケ
まぐろと菜の花の炊き込みごはん
熟成マグロステーキ
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
本まぐろのユッケスタイル
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
ねぎま鍋
香草香るまぐろカツ
本マグロのユッケ
ビンチョウマグロの漬け丼
本マグロの漬け丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
本マグロと旬の目利き野菜の鍋セット GoTo高知
鮪ソースステーキ
軽く炙った鮪とラタトゥイユ 彩り野菜の小さなジャルダン
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
本マグロのタルタル
マグロのカツレツ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
メジマグロの炙りステーキと山芋の天ぷら
まぐろステーキ
マグロの照り焼きステーキ
新鮮!マグロユッケ
メジマグロのコンフィ、季節野菜とバルサミコ酢のドレッシング
マグロ餃子
マグロとアボカド コーレーグース和え
ツナサラダ
マグロとアボカドのタルタル ~カクテル仕立て〜
マグロのタルタル
マグロカツ 柚子胡椒ソース
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鮪のたたき にんにくソース
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
マグロの漬け丼とうどんセット御前
ツナ100g × ブロッコリー200g
マグロのステーキ
マグロのピンチョス サルサソース
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
漬けマグロの利休焼き
マグロ叉焼
マグロ串
本マグロの漬け
づけマグロのレアカツ
マグロの蓮根挟み揚げ
アヒポキ hawaiian style
マグロマウンテン
マグロのカツレツ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
まぐろとアボカドのわさび和え
大トロカジキマグロの照り焼き
本マグロの塩タタキ
レシピ01
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
生まぐろ鉄火丼
鮪の胡麻味噌葱間焼
マグロの漬け丼